1
Læg frisk aubergine på et trådstativ i ovnen og bag ved 180 grader i cirka en time. Aubergineberedskab bestemmes af let rynket hud og generel blødhed. Du kan bage aubergine i kul, lægge dem direkte på kulene og drysse dem ovenpå med kul, som kartofler.
2
Når auberginerne er kogt, skal de være det
Vælg din opskrift
Du har brug for
Frisk aubergine -4 stykker, smør - 100 gram, hvidløg - 2 nelliker, salt
Brugsanvisning
1
Læg frisk aubergine på et trådstativ i ovnen og bag ved 180 grader i cirka en time. Aubergineberedskab bestemmes af let rynket hud og generel blødhed. Du kan bage aubergine i kul, lægge dem direkte på kulene og drysse dem ovenpå med kul, som kartofler.
2
Når auberginerne er kogt, skal de lægges på et håndklæde i 5 minutter. Dette er nødvendigt, så skrællet let løsnes. Derefter skal du skræl auberginen og størstedelen af de interne frø og læg den skrælede aubergine i en stor plade.
3
Mens auberginerne ikke er afkølet, tilsættes smør, hakket hvidløg, lidt salt til dem, og hug det hele grundigt og hurtigt med en køkkenkniv, indtil blandingen er formalet til en puretilstand. Når du er klar, skal du placere objektglasset i en anden plade og servere. Fadet er lige så velsmagende i både varm og kold form.
Vær opmærksom
Processen med at bage aubergine i ovnen og i kulene er lang.
Nyttige råd
Den mest lækre ret er, når aubergine koges i kul.
Smør og hvidløg kan tilsættes og dobbelt så meget som angivet i opskriften.