Omsorg for det naturlige ved mad, der forbruges i den moderne verden, står på sin fulde højde. Naturlige produkter bliver mere og mere vanskelige at finde, især når det kommer til en så vidunderlig dessert som is.
Vælg din opskrift
Hvad skal ikke være i sammensætningen af købt is
Hvis vi taler om købt fabrik fremstillet is, er det vigtigt at være opmærksom på sammensætningen. I naturlig is bør der ikke være kemiske urenheder, farvestoffer og vegetabilske fedtstoffer. Undersøg omhyggeligt sammensætningen af is til palmeolie. Dette er en meget billig og farlig ingrediens, der ikke behandles af den menneskelige krop, der sætter sig i form af plaques på væggene i blodkar. Sammensætningen af naturlig is bør ikke være emulgatorer, essenser og transfedt. Alle disse ingredienser er usunde. Det er især værd at studere emballagen, når man køber is til børn. Transfedtæt tilstopper for eksempel kroppens cellemembraner, hvilket gør det sværere for cellerne at fodre og fjerne toksiner.
Den nemmeste måde er at fremstille den nemmeste is derhjemme og derefter ændre den med yderligere ingredienser efter smag.
I naturlig is skal mælkefedt (naturlig mælk eller fløde), der indeholder næringsstoffer og vitaminer. Naturligt mælkefedt erstattes ofte med vegetabilsk fedt, da dette reducerer produktets omkostninger alvorligt. Desværre er god ikke-kemisk is mere og mere vanskelig at finde i almindelige butikker. Du kan søge efter de rigtige øko-butikker og markeder, hvor produkter med minimal kemisk forarbejdning sælges. Sådanne produkter er typisk meget dyrere end dem, der kan findes i almindelige butikker.
Det skal huskes, at en godbid, der er tilberedt uden en isproducent, som regel viser sig at være ganske solid, så inden spisning skal den holdes lidt ved stuetemperatur.