Der er tidstestede retter, hvis smag er blevet husket siden barndommen. Jam boller er en sådan skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- • Mel - 540 gram
- • Tør gær - 2 tsk
- • Salt - 1 tsk
- • Sukker - 3 spsk
- • Margarin - 100 gram
- • Mælk - 300 ml
- Til fyldning:
- • marmelade (æble, pære, blomme)
Brugsanvisning
1
Æg gærdejen. Vi tager en dyb skål, sigt melet der. Tilsæt derefter salt, sukker, gær. Hell den smeltede margarine, tilsæt varm mælk. Æn dejen godt, og anbring et varmt sted, så det stiger i volumen med 2 gange.
2
Når dejen kommer op, begynder vi at danne boller. Vi plukker et stykke dej af, ruller en kugle ud af den og udfælder den mellem vores palmer i en kage. Vi lægger syltetøj midt i denne kage med en ske. Vi klemmer bolle og gør den rundt. Bemærk, at syltetøjet ikke skal være flydende, ellers løber det af på en bageplade. Hvis syltetøjet stadig er flydende, tilsættes lidt stivelse til fyldet.
3
Alle de resulterende boller lægges på en bageplade, der er smurt indledningsvis med vegetabilsk olie og henstilles ved stuetemperatur i 15 minutter for at hæve dejen.
4
I en ovn, der er opvarmet til 180 ° C, læg en bageplade. For at forhindre boller i at blive tørre, kan du lægge en jernskål med vand i bunden af ovnen. Vand fordampes, når det opvarmes, hvilket skaber tilstrækkelig fugt.
5
Efter 20 minutters bagning skal boller smøres med æggeblomme. Dette giver dem en smuk gylden farve. For at gøre dette, rør æggeblommen i et krus og påfør den på vores bagefad med en silikonebørste.
6
Bag derefter 10 minutter yderligere.
Vær opmærksom
Forberedelsestiden til disse boller er 3 timer. Dette er 1, 5-2 timer - til æltning og venter på, at dejen kommer op, 30 minutter - til fremstilling af boller, 30 minutter - til direkte bagning. Hvis du tager færdiggjær gærdej, reduceres tilberedningstiden til lækre kager til 1 time.
Nyttige råd
Sigt mel, inden dejen blandes. Under denne procedure er det beriget med ilt, og bagningen bliver mere luftig. Tør gær tages bedst mærket "til bagning". dejen med dem bliver fluffy.