Løvblad anses for at være et af de mest almindelige krydderier i verden. Mennesker fra gamle tider dyrker dette blad af en stedsegrøn subtropisk busk. Det begyndte at blive inkluderet i kulinariske opskrifter fra det 1. århundrede A.D. Løvbladet har en bitter smag og en svag aroma. I madlavningen bruges det i form af tørrede og friske blade eller pulver, som er lavet af tørrede blade.
Vælg din opskrift
Bay blad historie
I det gamle Grækenland og Rom blev kranser lavet af løv og laurbærgrene til krigsvindere og dekorationer af statuer af guder. Laurel er et symbol på sejr, mod, storhed. Det er værd at bemærke, at det græske ord laurbær betyder "kronet med laurbær."
I gamle tider blev magiske og helende egenskaber tilskrevet laurbærblad. Man troede, at det beskytter folk mod lynnedslag. Ved hjælp af laurbær var vand smagfuldt, som derefter blev brugt til at vaske hænder. For at en person skulle have en profetisk drøm, blev laurbærblade placeret under madrassen. De dekorerede også huset med laurbærblad for at give det friskhed.
Grækerne bragte laurbær med cypress, figner og oliven til Krim for 25 århundreder siden. I dag vokser laurbærbuske i Albanien, Grækenland, Tyrkiet, Frankrig, Spanien såvel som ved Sortehavskysten. Men Italien betragtes med rette som den største eksportør af dette krydderi.