Det hektiske tempo i livet giver dig sjældent mulighed for at forkæle din husstand med lækre, næringsrige og sunde supper. Men supper gendanner væskebalancen i kroppen, leverer de nødvendige vitaminer og mineraler, absorberes let og hurtigt. Lav kartoffelsuppe med ost og krutonger til dine kære. Det er let at tilberede, nærende, økonomisk og vigtigst af alt, det tager dig et minimum af tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Kartoffel - 1 kg,
- mælk - 1-2 glas
- bouillon - 0, 5-1 liter,
- løg - 1-2 stykker,
- hvidløg - 2-4 nelliker
- hård ost (gouda
- Tilsit-ost
- Hollandsk) - 200 gram,
- smør - 100 gram,
- salt
- formalet peber
- greens,
- rug eller hvedebrød,
- vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Forbered buljongen på forhånd. Kød, kylling eller grøntsag. Hvis tiden ikke er nok, kan du bruge drikkevand til suppe.
2
Kartofler skal skrælles og skæres i små stykker. Læg det i en gryde med en tyk bund, hæld varm bouillon eller vand. Hæld ikke for meget væske. Det skal dække kartofler højst 1 centimeter. Salt kartoflerne i begyndelsen af madlavningen, så de mister mindre mineralsalte. Kog op, lad det koge i 20-30 minutter, indtil kartoflerne er fuldt kogte. Husk, at unge kartofler koges hurtigere.
3
Mens kartoflerne koges, er det nødvendigt at skrælle og finhakke løgene. Stek den i smør, indtil den er gyldenbrun. Hak derefter en eller to hvidløgfedd fint. Sæt hvidløg i panden med løg, bland og fjern det fra komfuret.
4
Osten skal rives. Kog mælken. Hvis du tilsætter kold mælk til kartofler, får den en grålig farvetone.
5
Klar kartofler skal knuses med en træknus og derefter slåes i en blender. Du kan også bruge en hårsigt til at hugge kartofler.
6
Tilsæt de stegte løg og ost til kartoflerne.
7
Fortynd kartoffelmassen med kogt mælk til konsistensen af flydende puré. Bring suppen i kog og fjern den fra komfuret.
8
Kog croutons. Skær brødet i skiver med den ønskede form. Varm vegetabilsk olie i en gryde (solsikke, oliven eller sesam). Steg det forberedte brød i det, indtil det er gyldenbrunt.
9
Gnid den resterende hvidløg på et fint rivejern, bland med salt. Den største bitterhed er indeholdt i den centrale spir af hvidløg, fjern den, inden du hakker nellikerne.
10
Smør med hvidløgs blanding af krutonger.
11
Hæld suppe i tallerkener, læg croutoner på toppen. Bon appetit.