Kartoffelpande med hakket kød er en praktisk mulighed for en hurtig middag. Disse retter tilberedes typisk med en ovn. Men ikke alle har en ovn, og ikke alle er venner med denne køkkenassistent. Men gryden findes i næsten ethvert hjem. Så hvorfor ikke prøve at lave en gryderet i den? Måltidet tilberedes på kun en halv time, og det viser sig utroligt velsmagende og meget tilfredsstillende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - alt hakket kød (kylling, svinekød eller svinekød og oksekød) - 300 g;
- - mellemstore kartofler - 6 stk.;
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - løg - 1 stk.;
- - champignoner (valgfrit) - 6 stk.;
- - kefir (mælk eller fløde) - 70 ml;
- - creme fraiche - 3 spsk. l.;
- - hård ost - 100 g;
- - hvidløg - 1 fedd;
- - solsikkeolie - 2-3 spsk. l.;
- - sort malet peber;
- - salt;
- - friske urter (valgfrit);
- - dyb stegepande.
Brugsanvisning
1
For at begynde skal du forberede fyldet til gryden. Skræl løgene og skær i terninger. Tag en stegepande og opvarm den. Hæld solsikkeolien i, og når det er godt opvarmet, læg det hakket kød og stek, indtil det lyser (ca. 3-5 minutter). Tilsæt løg, bland og steg i yderligere 2-3 minutter. Til sidst tilsættes malet sort peber og salt efter smag.
2
Fjern skallen fra hvidløgsfedden. Hak det derefter fint eller knus det gennem en presse. Og føj derefter til hakket kød. Når kødet er stegt, overføres det til en separat skål. Afklaring: Hvis du har en anden dyb stegepande, kan minkød ikke flyttes.
3
I mellemtiden skal man skrælle kartoflerne, skyl og skære dem i tynde cirkler på højst 2 mm. Skyl den frigjorte pande efter hakkekødet (eller en anden dyb ende), tør og smør med solsikkeolie, inklusive siderne.
4
Læg halvdelen af de hakkede kartofler i 1-2 lag i bunden, salt den og peber. Læg derefter hakket kød, som du skal dække med de resterende kartoffelcirkler. Vi salter dem også, tilsæt en knivspids sort peber og fedt med creme fraiche (ved hjælp af en kulinarisk børste eller bare en ske).
5
Hvis du har champignoner (du kan også uden dem), skal du skære i tynde plader og fordele dem jævnt på kartoflens overflade.
6
Riv hård ost på et groft rivejern, og drys dem med en gryderet. Forbered nu påfyldningen. Bryd kyllingæggene i en separat lille skål, slå dem let med en gaffel. Hæld derefter kefir (eller mælk, fløde) i, og bland. Fyld gryden med den resulterende masse.
7
Arbejdsstykket er dannet. Sæt nu gryden på ovnen og kog ved minimumstemperatur med låget lukket i 20 minutter, indtil kartoflerne er klar.
8
Når gryderet er klar, skal du fjerne det fra komfuret, arrangere det i portioner og servere med grøntsagssalat, pickles samt friske hakkede urter (grøn løg eller dild).