Brisling i tomatsauce - den legendariske konserves fra sovjettiden, der blev brugt som en uafhængig skål og føjet til suppen. Brisler i tomatsauce kan imidlertid tilberedes uafhængigt derhjemme. Så du vil være helt sikker på kvaliteten af emnet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- –560 g frossen lodde eller brisling (sild);
- –270 ml frisk eller dåse tomatsaft;
- -1, 5 pærer;
- –2 gulerødder;
- –2, 5 spsk mel;
- - dild;
- –– solsikkeolie;
- –3–7 ærter sort peber;
- - salt, lavrushka;
- –1, 5 spsk sukker.
Brugsanvisning
1
Først skal du afrime fisken og lade den stå i 2-4 timer på et varmt sted. Forarbejd hver fisk ved at fjerne hovedet og indtrængen.
2
Sæt en stegepande med en tyk bund på en brænder, hæld olie og steg den hakkede løg under omrøring med en træspatel. Skyl gulerødderne godt, fjern det unødvendige lag og riv. Dernæst sættes grøntsagen i løgen og fortsæt med at lave mad.
3
Hæld overskydende væske fra en kop fisk, og skyl forsigtigt hvert slagtekroppe under rindende vand. Tilsæt brislinger til blandingen af løg og gulerødder, send salt, peber, lavrushka og sukker der. Prøv bouillon. Ideelt skal smagen være sød og sur.
4
Som et resultat, hæld tomatsaft i panden, forkrydret med mel, som har fremragende bindende egenskaber og vil gøre saucen mere tyk. Drys den færdige parabol med hakket dild.
Vær opmærksom
Glem ikke, at brislinger er mindre end lodde og indeholder mere fordelagtige aminosyrer.
Nyttige råd
Hvis du vil opbevare brisling i tomatsauce i lang tid, skal du tilføje eddike efter smag ved afslutningen af madlavningen og derefter lægge fisken i steriliserede krukker. Holdbarheden for en sådan snack kan variere fra 2 til 5 uger.