Kartoffelelskere kender mange opskrifter til dens forberedelse. Forskellige almindelige middage kan laves med kartoffelkager eller kartoffelkager fyldt med.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kartofler 4 stk.
- - mel 2 spsk
- - æg 1 stk.
- - smør 2 tsk
- - salt, peber efter smag.
- - svampe 100 g
- - løg 1 stk.
- - ost 50 g
- - vegetabilsk olie 2 spsk.
- - brødkrummer 4 spsk
- Sådan fremstilles saucen:
- - hvidløg 4 nelliker
- - sukker eller honning 4 spsk.
Brugsanvisning
1
Kartofler skal vaskes og koges "i deres skind."
2
Når kartoflerne er afkølet lidt, skræl kartoflerne og mos dem til en tyk purétilstand.
3
Lad os nu gå videre til forberedelse af kartoffeldej. Tilsæt mel, smør, æg, salt og peber til kartoflerne. Bland indtil glat.
4
Til fyldningen, finhugges svampe og løg, blandes og stek i en godt opvarmet gryde med vegetabilsk olie.
5
Vi deler kartoffeldægen i lige store dele og bruger kavlen eller flasken til at rulle kagerne.
6
I midten af hver kage skal du lægge 1 tsk. svampe med løg og en lille skive ost.
7
Pakk kanten af hver tortilla og form koteletter. Når du danner koteletter, er det nødvendigt at fugte hænderne med vand, så kartoffeldægen ikke klæber til håndfladerne og er mere lydig.
8
Rul pastejerne i mel eller brødkrummer.
9
Steg småkagerne på høj varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Du kan også placere patties i en ovn, der er forvarmet til 190 grader og bage i 25-40 minutter.
10
For at lave sausen, knus hvidløg i en hvidløgsknus. Tilsæt lidt vegetabilsk olie, og lad hvide hvidløg simre i et par minutter over høj varme under konstant omrøring. Kombiner hvidløg med sukker eller honning, og lad det simre lidt mere i en gryde.
11
Hæld saucen i gryden og lad den køle lidt af. Når saucen tykner, kan du servere den med koteletter eller klæde dem med grøntsagssalat.
12
Kartoffelpatties kan serveres som en side skål til kød eller fisk. Du kan også servere koteletter som en uafhængig varm skål sammen med en grøntsagsalat.
Nyttige råd
Kartoffelpattedyr kan laves med svampe, kål, grøntsager, ost og også med kødfyldning.