Honningkiks indeholder ikke sukker, så det kan spises af mennesker med kontraindikationer for dets anvendelse. Derudover kan det ikke kun blive grundlaget for kagen, men også en uafhængig skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - æg (store) - 4 stk.;
- - mel - lidt mere end 1/2 spsk.;
- - honning - 1 spsk.;
- - vanillin - 1 tsk;
- - en knivspids salt.
Brugsanvisning
1
Æg til tilberedning af enhver kiks skal være kolde, så vi tager dem ud af køleskabet lige inden tilberedning. Adskill de hvide forsigtigt fra æggeblommen. Ikke en dråbe æggeblomme, vand eller fedt bør komme ind i proteinerne! Ellers slår de ikke til en solid masse.
2
Vi begynder at piske mixeren med en knivspids salt, først med den langsomste hastighed og derefter gradvist til den højeste kraft. Pisk proteinerne indtil stabile toppe.
3
Fortsat med at slå, hælder vi al honning i et egern i en tynd strøm. De mister deres faste struktur, men luftbobler forbliver.
4
I en separat skål, slå 4 æggeblommer indtil de er lyse.
5
Bland forsigtigt protein- og æggemassemasserne, omrør dem med en spatel fra bunden op. Det er vigtigt ikke at beskadige luftboblerne.
6
Sigt melet i en separat skål og bland forsigtigt, i små portioner, ind i dejen.
7
Vi hæld dejen i formen, smør den om nødvendigt med olie eller læg den med bagepapir. Vi lægger formen med dejen i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 35 minutter. Uden at åbne døren, skal du slukke for ovnen og lade den stå i form i yderligere 1, 5 timer. Efter formularen kan du allerede trække kisten ud og frigøre den. Serveres som en uafhængig tallerken med marmelade eller honning, eller brug som basis for en kage.