Der er mange opskrifter på at lave havabbor i ovnen. Denne ret er meget velsmagende, duftende og nærende. Fisken er ikke ringere end kød i mad og kulinariske egenskaber og overgår den endda i lethed med assimilering. Lækkert aborre kød er velegnet til diæt mad. Den er perfekt til fiskesuppe, ristning og bagning i ovnen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- filet af havabbor (600 g);
- citronsaft (2 spsk);
- salt;
- peber;
- citron (1 stk.);
- løg (1 stk.);
- gulerødder (1 stk.);
- smør (2 spsk);
- vand (250 ml);
- greener (50 g);
- brød (4 skiver);
- fløde (150 ml);
- ost (80 g).
- Bordservice:
- dyb skål;
- en stegepande;
- skivet bord;
- en kniv;
- rivejern;
- ildfast form.
Brugsanvisning
1
Fjern fiskefileten, skyl og tør.
2
Tag et skivet bord og opdel fileten i flere portioner.
3
Skær derefter citronen i halvdelen, og pres saften ud fra hver halvdel. Drys dem med fisk.
4
Børst aborre med salt og peber.
5
Tag derefter løg, skræl og skyl.
6
Hakk det i tynde ringe.
7
Derefter skal du skræl gulerødderne og skyl dem.
8
Skær gulerødder i tynde strimler.
9
Tag gryden ud, sæt den på ilden og læg smøret.
10
Læg løg og gulerødder i gryden, stek under omrøring, indtil de er gyldenbrune i cirka tre minutter.
11
Hæld lidt vand og dæk panden. Læg i yderligere to minutter.
12
Salt og peber passiverede grøntsager.
13
Skyl greenerne grundigt og tør det med papirhåndklæder.
14
Hakk greenerne fint.
15
Efter dette skal du tage brødet, skære de ru ruder og skære i terninger.
16
Rist osten groft med en rivejern.
17
Læg derefter i en dyb skål terningebrød, hakkede greener, fløde og ost. Peber, salt massen.
18
Fjern den ildfaste form. Smør den med olie.
19
Placer aborre-fileten i en gryde og pensl med den kogte sauce.
20
Anbring i en forvarmet ovn i tyve minutter.
21
Efter den angivne tid skal formen fjernes fra ovnen og anbring den kogte skål i tallerkener. Bon appetit!
Vær opmærksom
Hvis fisken bages i folie, vil den være mere saftig.
Bagetemperaturen skal være cirka to hundrede og tyve grader.
Nyttige råd
Formen skal vælges med høje sider, så den kogende sauce ikke lækker ud på bagepladen.
- Læring opskrifter om emnet.
- hvordan man laver sea bas lækker