Linser - en repræsentant for bælgfrugtsfamilien, som ufortjent fratages opmærksomhed fra de fleste af vores medborgere. Mshosh er en traditionel tallerken med armensk køkken, der er velegnet til faste, slankekure og til at supplere proteinet i kroppen.
Vælg din opskrift
Mshosh er god til morgenmad, da skålen forbedrer fordøjelsen og udløser stofskifte, kan bruges som en kold snack, spredt på brød eller serveres varm til kødretter.
For at tilberede skålen skal du:
- linser - 1, 5 kopper;
- tørrede abrikoser - 0, 5 kopper;
- valnødder - 0, 5 kopper;
- løg - 1 stk;
- salt - efter smag;
- formalet sort peber - efter smag;
- vegetabilsk olie - 1-2 spsk. l;
- persille - 1 flok.
Sorter linserne, skyl og fyld med koldt vand, kog derefter i en halv time. I modsætning til andre bælgfrugter behøver linser ikke at blive gennemvædet. Klarede linser skal være bløde, og kornene skal have deres form. Tilsæt salt efter afslutningen af madlavningen.
Mens vi forbereder kornet, vasker vi de tørrede abrikoser og hugger valnødderne.
Skræl løgen og skær i små stykker. Opvarm solsikkeolien i en gryde og led løgne, indtil de er gennemsigtige. Vi lægger tørrede abrikoser i en skål med linser uden at hakke tørrede frugter, nødder og stegt løg. Vi reducerer gassen til et minimum og simmer moshosh i yderligere 10-15 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Vi persillegrøntsager, skyller og fjerner overskydende væske, rystes flere gange. Hak derefter persille meget fint. Vi spreder moshosh på en flad plade, drys med malet peber og hakkede urter.