Der er specielle tunge og tykvæggede støbejernsformer med et langt håndtag, hvor meget velsmagende og smukke cookies tilberedes på komfuret. De mest almindelige former er "nødder", "svampe", "vafler", "olympisk bjørn". Det er muligt at lave sådanne cookies med forskellige fyldninger.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 200 g margarine;
- 100-150 g mel;
- 4 æg
- en knivspids salt
- slaked soda;
- 150 g sukker.
Brugsanvisning
1
Læg margarinen i en emaljeret lille gryde, der sættes på medium varme. Vent, indtil margarinen er helt smeltet, fjern derefter gryden fra varmen. I den videre tilberedningsproces vil det være nødvendigt i denne form, men afkølet til stuetemperatur.
2
Pisk æg med salt hver for sig. Dette gøres bedst med en elektrisk mixer til husholdningen. Slag i cirka tre minutter, gør massen tykkere og øges i volumen med to til tre gange.
3
Fortsæt med at slå (ca. fire minutter) efter hver tilsætning af ingredienser: sukker, flad soda. Resultatet skal være en tyk og tyktflydende blanding.
4
Tilføj til sidst smeltet margarin - den skal hældes i en tynd strøm under konstant omrøring af dejen - og mel. Efter den sidste batch skal dejen ligne på creme fraiche i konsistens.
5
Hæld en sådan dej i formene i en omtrentlig mængde af en dessert ske i hver celle (hvis det kommer til formen af en "champignon" eller "nødder"). Luk formen, og pres hårdt, så dejen spreder sig over hele bagefladen.
6
Vend straks til den anden side. Bages i cirka 30-45 sekunder og vend igen. Vend kontinuerligt din form på en sådan måde, at du bager cookies jævnt på begge sider. Den samlede stegetid er ca. 1-2 minutter. Når du kontrollerer for beredskab, skal du ledes af farven på den bagt.
7
Hvis du laver "nødder" med fyldet, afkøler de resulterende cookies efter trin 6, deles med en kniv i "skaller". Fyld hver af halvdelene med fløde og kombiner dem i hele "nødder".
Vær opmærksom
Når du lukker formen, når du har lagt dejen, skal du være forsigtig - overskydende varm dej, varm damp, fedt kan flyde ud.
Nyttige råd
Fyld den eksisterende 1/3 form med dejen under hensyntagen til dejens stigning under bagning og evnen til at afvige gennem basen.