Saj Kavurma er tyrkisk kød. Tilberedt i en speciel gryde, kan du lave mad på en almindelig. Meget stor, velsmagende, gourmetret. Server med ethvert garnityr.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 600 g fårekød
- - 2 tomater
- - 2 paprika
- - 50 g løg
- - 20 g hvidløg
- - 60 g smør
- - 3 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 3 spsk. l. mælk
- - salt, peber efter smag
- - rød hot peber
Brugsanvisning
1
Tag først kødet og skyl det godt, hvorfor skære kødet i strimler 3-4 cm med 0, 5 cm.
2
Tilsæt kød mælk og vegetabilsk olie, sort peber og salt, lidt timian. Bland det godt, og køl i køleskab.
3
Skræl hvidløg og løg, hak fint.
4
Skræl tomaterne og skær dem i terninger. Frø frøene fra frøene, og hug dem fint i terninger.
5
Når vandet næsten er fordampet fra kødet, tilsættes hvidløg og løg. Rør om og lad det simre over lav varme i 10-12 minutter, tilsæt vand om nødvendigt.
6
Sæt peber, fortsæt med at simre over høj varme under omrøring i 3-5 minutter.
7
Tilsæt tomater, salt og peber efter smag, hvis du vil, kan du tilføje timian og 0, 5 spsk. l tomatpuré med vand.
8
Rør om, dæk, lad det simre over svag varme, indtil vand forsvinder. Bordet kan serveres med ris eller en hvilken som helst anden sideskål.