En af de mest sunde retter på et traditionelt spisebord er frisk coleslaw. I vintersæsonen er det bedre at være opmærksom på Beijing-kål, da vitaminerne i den opbevares og ikke ødelægges i tilstrækkelig lang tid. Derudover har Beijing-kål en overraskende behagelig og delikat smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Beijing kål - 400 gram;
- ananas (frisk eller dåse) - 100 gram;
- æble - 1, 5 stykker;
- orange - 1, 5 stykker;
- citron - ½ stykker;
- salt efter smag;
- olivenolie.
Brugsanvisning
1
Ananas skåret i små terninger.
2
Skræl appelsinerne forsigtigt, adskille dem i skiver og skær dem i stykker.
3
Vask æblerne, tør med en ren klud og skær i små terninger eller et tyndt halm, eller riv på et groft rivjern.
4
Press saften ud af citronen.
5
Skyl Beijing-kål grundigt, tør den af med en ren klud eller lad den tørre på egen hånd og hak forsigtigt med sugerør og let salt.
6
Kombiner æbler, ananas, appelsiner og kål og bland forsigtigt.
7
Hvis det ønskes, tilsættes en lille smule granuleret sukker til salaten.
8
Krydre salaten med olivenolie og citronsaft.
9
Pynt med greener før servering.
10
Salaten viser sig at være meget saftig, sprød og frisk, og også sund og lys.
11
Peking kål salat er en fremragende sideskål til fisk og kødretter.
Nyttige råd
Der er en anden lækker kinesalat. For at forberede det, tag en dåse majs (200 gram), tøm vandet og læg i en salatskål. Vask Beijing-kål (200 gram), tør og riv i hånden eller hugg i små stykker, føj derefter til majs. Hakk hvidløg (2 nelliker) og føj til salaten. Salt, peber, drys med tør dild eller hakket frisk. Hvidløg og dild giver salaten en pikant smag. Hell cremen over salaten og bland godt. Det er alt! Salaten er klar til at spise.