Oftest bruges gærdej til at fremstille bagværk. Der er et stort udvalg af kage dej opskrifter. De adskiller sig lidt i deres bestanddele, men alle ingredienser forbliver helt uændrede. Mange husmødre synes, at gærdej er vanskelig at tilberede og foretrækker at købe den færdiglavet. Det er faktisk slet ikke svært at lave mad. Og dejen vil helt sikkert lykkes, hvis du følger de grundlæggende regler og dygtigt bruger gær.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- mel;
- gær - 50 g;
- mælk - 1, 5 spsk;
- sukker - 4 spsk;
- solsikkeolie - 2/3 kop;
- æg - 2 stk;
- saltet.
Brugsanvisning
1
Tag først melet og sigt det i en sigte en eller flere gange.
2
Begynd nu at tilberede dejen. For at gøre dette, hæld mælken i en gryde og opvarm den over svag varme, så den bliver lidt varm, men ikke varm. Derefter fortyndes gæren i den og lad den stå i fem til ti minutter. Tilsæt derefter sukker og seks spsk mel. Bland alt grundigt, dæk med et stort varmt håndklæde, og lad dejen stå i yderligere 30 minutter. Bedst, hvis du lægger det på et varmt sted.
3
Derefter brydes to æg i en kop, saltes lidt og slå dem godt med en mixer. Tilsæt de slagne æg til dejen og omrør. Tilsæt nu melet gradvist for at lave en blød dej og æl det. Mel tages i vilkårlige mængder. Tilsæt solsikkeolie på dette tidspunkt. Elt dejen, så den klæber helt fast på dine hænder.
4
Læg nu dejen på bordet. Smør bordet med solsikkeolie på forhånd, så dejen ikke klæber til den. Derefter dækkes dejen med et håndklæde og lad den komme op. Lad det være sådan i ti til femten minutter. Som et resultat skal din dej være meget blød og luftig.
5
Skær derefter den færdige dej i donuts med en diameter på højst fem centimeter. Mos hver doughnut med hånden og lav tærter eller ruller. Fold dem straks på en forkogt bageplade, olieret. Smør dem også med smør for at forhindre, at dejen klæber til dine hænder.
6
Derefter skal du dække gryden med patties med en klud og placere den på en varm overflade af pladen. Lad stå i 25 til 25 minutter, og lad tærterne komme godt op. Send dem derefter til den forvarmede ovn.
7
Smør de varme tærter ovenpå med smør, læg dem på en tallerken og dæk varmt, så de forbliver bløde. Bagning fra en sådan dej er meget velsmagende og forværres ikke hele ugen.
Nyttige råd
Du kan vælge absolut enhver fyldning til tærter fra en sådan dej.