Fisk og skaldyr virker stadig eksotiske for mange husmødre. I mellemtiden kan nogle af dem tilberedes meget velsmagende og original ret ret ret. For eksempel en blæksprutte krop.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Blæksprutte krop
- 1 løg,
- vegetabilsk olie
- pan,
- skærebræt
- kniven.
Brugsanvisning
1
Optø slagtekroppen. Hvis den er meget stiv, kan den slås af med en almindelig træhaller til kød. Skær den sammen. Fjern den gennemsigtige stive plade og næb. Rengør sugekopernes tentakler. De er ret spiselige, men for hårde. Skær slagtekroppen og tentaklerne i ringe. Hakk løg. Pæren skal være mellemstor. Du kan skære det både i ringe og sugerør, afhængigt af hvor meget du kan lide stegt løg.
2
Sæt blæksprutterøringer i en gryde og bland med løg. Dæk panden. Steg blæksprutteren i 10-12 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hvis du kan lide meget salt mad, kan du tilføje lidt salt til denne skål. Men normalt er dette ikke påkrævet, der er nok salt i blæksprutteren. Du kan tilføje lidt sort peber.
3
Læg løg i en stegepande og stek den, indtil den er gyldenbrun. Rør løg konstant, så den ikke brænder. Rør løg og blæksprutte kød, og steg i et par minutter mere med låget åbent.
4
Du kan lægge blæksprutte blæk. Forbered slagtekroppen på samme måde som til ristning. Steg blæksprutte og løg hver for sig, bland ingredienserne i en stegepande, hæld vand, så det dækker indholdet, og lad det simre, indtil det er mørt.
Vær opmærksom
Hermetiske blæksprutte tentakler kan også tilberedes på samme måde. Det er slet ikke nødvendigt at skære dem ned. Men hvis du stadig vil have små stykker, kan tentaklerne skæres i strimler.
Nyttige råd
Du kan spise stegt blæksprutte, selv uden en sideskål; stegt løg i sig selv er en fantastisk tilføjelse. Men du kan også servere blæksprutter med stegte kartofler.
Før stegning kan stykker rulles i ægget og brødkrummene. Knæk ægget, drys kiks i en skål. Dyp blæksprutteren i æget, derefter i brødkrummene, og placer den først i gryden.
Blæksprutte kan også stekes på margarine.
Relateret artikel
Blæksprutte med ost og fløde sauce
- hvad der kan koges fra blæksprutte krop
- Sådan tilberedes blæksprutte