Marmelade er et velsmagende og sundt konfektureprodukt, der er lavet af bær eller frugt. Dette produkt kan købes i enhver butik, men det er bedst at fremstille det derhjemme. Fremstillingen af marmelade er enkel og kræver et minimum af omkostninger.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- æbler - 1 kg;
- blommer - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- forme til størkning;
- glas krukker;
- lille gryde;
- en bageplade;
- smør - 10 g.
Brugsanvisning
1
For at tilberede æble-blomme marmelade, skylles æbler og blommer grundigt under vand. Skræl og skræl frugterne, skåret i små stykker og læg dem på en bageplade, der tidligere er smurt med smør. Bages i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Frugter skal være blødgjort, bagt og let modtagelige for videre forarbejdning.
2
Tag æblerne og blommerne ud, og tør dem gennem en fin sigte. Det er bedre at gentage denne procedure to gange, så massen i konsistens ser ud som en fløde. Æbler indeholder en forholdsvis stor mængde pectin - et naturligt geldannende stof, men hvis de ikke er særlig friske, kan du tilføje gelatine til massen.
3
Læg den resulterende blanding i en lille gryde og tilsæt kornet sukker. Præk til kogt. Graden af fortykning af massen manifesteres som følger: bunden af skålene røres med en spiseskefuld, og hvis bunden efter omrøring er synlig i mere end to sekunder, er marmeladen næsten klar. Det er meget vigtigt at sikre, at marmeladen ikke brænder, så under tilberedningen skal den ofte omrøres.
4
Fjern gryden fra varmen og afkølet ved stuetemperatur. Hæld produktet i små silikoneformer eller de resterende chokoladeformer i kassen; du kan også bruge isforme. Udjævne massen med en spatel og lad den stå i fri luft i to eller tre dage, i løbet af hvilken tid marmeladen kan vendes. For at forbedre smagen på marmelade kan du eventuelt tilføje valnødder og kanel til denne opskrift.
5
Den tørrede marmelade kan omgående konsumeres, derudover kan den rulles op i steriliserede glasbeholdere til langtidsopbevaring. I dette tilfælde skal glassene opbevares på et køligt, tørt sted i højst 6 måneder fra datoen for forberedelse af marmeladen.
Vær opmærksom
Æbler og blommer til fremstilling af marmelade bør kun bruges frisk, hvis de er let rådne eller tørrede, kan massen muligvis ikke fryse.
Nyttige råd
Hjemmelavet marmelade indeholder ikke konserveringsmidler og kunstige farver, så den kan konsumeres af børn i alle aldre og ældre.
Relateret artikel
Hvordan man fremstiller marmelade derhjemme