Donuts er dybstegte søde kager, hvis smag er kendt for mange fra barndommen. Skt. Petersborgere elsker især dem og kalder dem "donuts" på deres egen måde. Den legendariske pyshechnye optrådte i Leningrad tilbage i 60'erne. Men indtil videre har dette wienerbrød ikke mistet sin popularitet. De tilberedes med forskellige typer toppings - med chokolade, vaniljesaus, marmelade og så videre. Og også bare drysset med pulveriseret sukker. Donuts kan let fremstilles derhjemme. Produkter, der er tilberedt på denne måde, er meget luftige, duftende med en lækker sprød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Mælk - 2 kopper (500 ml);
- - Kyllingæg - 2 stk.;
- - Cremet margarine - 0, 5 pakninger (125 g);
- - Tør gær - 1 pose;
- - Sukker - 2 spsk. l.;
- - Salt - 1, 5 tsk;
- - Varmt vand - 100 ml;
- - Mel - ca. 500-600 g (afhængigt af sort, kan det kræve mindre eller mere);
- - Vanillin - 0, 5 tsk;
- - Solsikkeolie til stegning;
- - Sukkerpulver til dekoration - 50 g;
- - Marmelade, marmelade, bær med sukker, fløde til påfyldning - valgfrit;
- - Dyb pan.
Brugsanvisning
1
Hæld mælk og vand i en lille skål, og opvarm til varm. Dette er praktisk at gøre i mikrobølgeovnen. Tilsæt sukker og tør gær. Bland alt sammen, og læg et varmt sted, dækker med et låg eller et håndklæde. Lad emnet stå i 15 minutter for at komme op.
2
Når tiden går, smelt den cremede margarine i en mikrobølgeovn eller i et vandbad. Tilsæt den til mælk med den matchende gær, og slå også kyllingæg, salt, vanillin i den samme skål og slå alt, indtil det er glat med en piskeris eller gaffel.
3
Hæld nu mel i en stor skål. For at komme i gang skal du tage 400 g. Så kan du tilføje. Hæld mælkesmørmassen på melet og æl dejen. I sidste ende skal det vise sig at være blødt, ikke stramt og ikke gider. Tilsæt melet lidt, indtil dejen får den rette konsistens. Hvis æltning i skålen er ubehagelig, kan du gøre det på bordet.
4
Dæk skålen med den færdige dej med et håndklæde og læg den på et varmt sted i 1, 5 timer. I løbet af denne periode skulle det have tid til at fordoble sig. Rul derefter et lag på højst 1 cm tyk ud af det og skær mellemstore cirkler ud. For at gøre dette kan du bruge et smalt glas eller et glas. Efterlad arbejdsdelene igen, indtil de er fordoblet. Smør derefter dine hænder med solsikkeolie, og form donuts i en rund form, og lav små huller i midten af dem.
5
Tag derefter en dyb stege, varm den grundigt og hæld så meget solsikkeolie ind, så produkterne nedsænkes frit i den. Når olien er varm nok, skal du overføre den første batch til panden og stege på begge sider, indtil der vises en gylden skorpe.
6
Læg færdige ristede donuts på en stor plade dækket med papirhåndklæder for at dræne overskydende olie. Hvis det ønskes, kan de færdige produkter fyldes med en hvilken som helst fyldning, f.eks. Vaniljesaus eller marmelade, samt revet bær med sukker, mens den næste portion er stegt. For at gøre dette, laves et snit med en kniv langs den lyse strimmel, der er dannet på grund af stegning, og anbring fyldet. Eller bare drys melis over dem. Serveres varmt med kaffe og mælk (i henhold til Leningrad-traditionen).