Fra zucchini kan du tilberede et stort udvalg af retter. De er stuet, dampet, bagt i ovnen og på grillen. De laver pandekager og kødboller, kog kaviar. Og stegte zucchini betragtes som en af de enkleste og mest lækre snacks.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Stegt zucchini:
- 2-3 unge zucchini;
- 1-2 mellemstore tomater;
- 1 fedd hvidløg;
- mayonnaise;
- friske grønne;
- salt;
- mel eller brødkrummer;
- vegetabilsk olie.
- Stegt zucchini i creme fraiche:
- 2-3 unge zucchini;
- 1 medium løg;
- 1 fedd hvidløg;
- 0, 5 spsk. creme fraiche;
- vegetabilsk olie;
- friske grønne;
- salt
- krydderier.
Brugsanvisning
1
Vask ung zucchini under rindende vand og skræl med en speciel kniv. Skær derefter i cirkler, en tykkelse på højst 0, 5 centimeter.
2
Varm en lille mængde vegetabilsk olie i en støbejernspande. Rul courgette cirkler i mel eller brødkrummer og stek på begge sider, indtil de er gyldne. Kast de lyserøde cirkler på en sigte for at glas smøret, og læg dem på en flad plade. Lad dem køle af.
3
Før hvidløg gennem en særlig presse og bland med 2-3 spiseskefulde mayonnaise. Skær tomaterne i små tynde skiver for at gøre dem lidt mindre end den stegte zucchini. Finhakket greenerne.
4
Smør hver courgette med hvidløgsmayonnaise. Læg en skive tomat på toppen. Tilsæt salt efter smag og drys hakkede urter over. Persille, dild eller basilikum er perfekte som grønne. Forretter er klar - du kan servere den til bordet!
5
En anden, ikke mindre velsmagende måde at tilberede stegte zucchini - zucchini i creme fraiche. For at forberede dem skal zucchini vaskes godt under rindende vand og skrælles.
6
Skær derefter zucchini i strimler, der ligner pommes frites. Løg er halve ringe, og finhug hvidløg og urter.
7
Placer en dyb støbejernspande på ovnen. Hæld derefter en lille mængde vegetabilsk olie i den og før løgen på den, indtil den bliver gennemsigtig. Hæld zucchini i en stegepande og sauter indtil de er gyldenbrune.
8
Salt derefter grøntsagerne efter smag, tilsæt krydderier. Malt sort peber, gurkemeje, en blanding af humle og tsuneli-krydderier er egnede. Derefter skal du fylde skålen med creme fraiche, dække og fortsætte med at koge på svag varme i 5-10 minutter.
9
Efter denne tid tilsættes hakket hvidløg og bland godt. Server parabolen varm, mens du drysser hver portion med friske hakkede urter. For eksempel persille, dild eller unge grønne løg.
Relateret artikel
Sådan stegt courgette i en gryde med hvidløg og tomater