Bagt kageemner blødlægges i forskellige søde sirupper, der tilføjer produkterne rigdom og aroma. For at forbedre smagen smages de ofte med cognac.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til brandy sirup:
- 2 spsk sukker;
- 1 glas vand;
- 20 g brandy.
- Til kaffesirup med cognac:
- 2 tsk malet kaffe;
- 200 ml vand;
- 2 spsk sukker;
- 1 spsk cognac.
- Ved chokoladeimprægnering:
- 10 g kakaopulver;
- 2 spsk sukker;
- 1 glas vand;
- 1 spsk cognac;
- en halv pose vanillin.
- Til imprægnering fra marmelade med cognac:
- 3-4 spsk marmelade;
- 1 glas vand;
- 1 spsk cognac;
- 1 spsk sukker.
- Til kirsebær - cognac imprægnering:
- 250 g kirsebær;
- 50 g sukker;
- 300 ml vand;
- 1 spsk cognac til 1 kop gottsirup.
- Til jordbærsirup:
- 300 g jordbær;
- 50 g sukker;
- 300 ml vand;
- 1 spsk cognac pr. 200 ml færdig sirup.
Brugsanvisning
1
Imprægnering Cognac Sirup Opløs sukker i vand og kog op. Efter at skummet er fjernet, skal siruppen fjernes fra varmen og indstilles til afkøling. Sil derefter, og tilsæt cognac. Blød den kølet kage blandes til kagen med den forberedte sirup.
2
Kaffesirup med brandy Lav en kaffeinfusion: hæld kaffe med kogende vand, kog op og lad det brygge i 10-15 minutter. Sil derefter, tilsæt sukker, lidt vand og kog igen. Efter afkogning i fem minutter afkøles og tilsættes cognac.
3
Imprægnering af marmelade med tilsætning af brandy Opløs marmelade i et glas vand, tilsæt sukker og bring blandingen i kog. Kog i ca. to minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt cognac til den afkølede imprægnering.
4
Cherry - cognac-imprægnering Fjern frøene fra kirsebærens vaskede frugter og æl det godt. Tilsæt sukker til den resulterende masse, omrør, hæld derefter vand i og indstilles til kogning. Efter kogning skal det holdes i brand i 3-5 minutter, og lad det køle af. Filtrer den færdige sirup og tilsæt cognac.
5
Jordbærsirup Klem juice fra jordbær. Lav sukker sirup. For at gøre dette, opløses sukker i vand, tilsæt pressede jordbær og kog dem i 5 minutter. Sild sirup, hæld den pressede juice i den og bring den i kog igen. Efter kogning i 3-5 minutter sil du og sættes til afkøling. Tilsæt cognac til kølet sirup.
Vær opmærksom
Imprægneringssirup bruges kun til kiksdejsprodukter.
Nyttige råd
Normalt bages et stort halvfabrikat, der skæres i længderetning i 2-3 lag, hvorefter hver kage blødlægges i sirup. Det nederste lag - bunden af kagen - blødlægges med omhu, så det ikke deformeres.