Zucchini chebureks - en simpel fad, men den er meget velsmagende. Den mest ømme dej skjuler en fantastisk kødfyldning, saftig og nærende.
Vælg din opskrift
Ingredienser til dejen:
- Mel - 0, 5 spsk;
- Kyllingæg - 2 stk;
- Hård ost - 30 g;
- salt;
- Vegetabilsk olie;
- Zucchini - 2 stk;
Ingredienser til fyldet:
- Løg - 1 stk;
- Persille - 3-4 grene;
- Svinekød eller formalet oksekød - 250 g;
- Malet peber;
- Salt og duftende urter (efter smag).
fremstilling:
- Vi vasker den vaskede courgette på et fint rivejern. Salt efter din smag og lad det stå et stykke tid - grøntsager skal lade saften gå.
- Pres forsigtigt squash (du kan male i en sigte). Så kører vi et par æg.
- I den samme skål lægger vi revet ost (ethvert produkt af hårde sorter er velegnet). Elt godt og begynd langsomt at introducere det sigtede mel.
- Bland endnu en gang zucchini-dejen - den skal være så ensartet som muligt uden melklumper. Hæld duftende krydderier efter eget skøn.
- Nu tager vi kød "fyldstof" op: mal det hakket kød, salt derefter og krydre efter smag. Steg, indtil den er helt kogt i en gryde med vegetabilsk olie.
- Skyl et par kviste frisk persille. Vi hugger og sender direkte til fyldet. Efter blanding skal du straks tage den fra kaminen.
- Varm vegetabilsk olie i en ren gryde. Vi spreder og jævngør jævn dejen.
- Når den ene side er let brunet, skal du placere kødpåfyldningen i en halv grøntsagspandekage. Vi vrider den anden halvdel, så den dækker fyldet. Tryk forsigtigt på kanterne på produktet.
Så de varme chebureks ikke klæber sammen, lægger vi dem på skålen ikke i en bunke, men en efter en. Forretter er god, både varm og kølet. Derudover anbefales det at servere creme fraiche og hvidløg.