Hvis du har kompott derhjemme, og du ikke ved, hvad du skal gøre med det, kan du lave en lækker, aromatisk hjemmelavet vin ud af den. Processen med dets forberedelse er ganske enkel, det tager kun lidt surdej og sukker. Den vigtigste ting at huske er, at opvasken til fremstilling af vin skal være glas eller træ, under ingen omstændigheder metal. Og med dine egne hænder kan du behandle dine gæster og kære omkring det runde festbord med din egen vin.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g hindbær
- - sukker
- - bomuld
- - bandage
- - fleksibelt rør
- - glasvarer
- - plasticin eller paraffin.
Brugsanvisning
1
Det første trin er at forberede surdej separat. For at gøre dette har du brug for 200 g hindbær (ikke nødvendigt at vaske), som du har brug for at male med 100 g granuleret sukker. Tilsæt lidt vand, og lad det koge et køligt sted i 3-4 dage. Bør behøver ikke vaskes, fordi der findes naturlig gær på overfladen af bærene.
2
Tilsæt mere granuleret sukker til kompoten og hæld i forvaskede og skoldede glasflasker eller krukker. Kompotspild ikke fra top til bund, lad plads til surdej og gæring.
3
Til hver 3 liter kompott med masser af sukker, tilsættes 2 spsk. l. starter hindbær med sukker. Hindbær kan erstattes med rosiner, i dette tilfælde skal 120 g uvaskede rosiner sættes til en trel liters krukke.
4
Du kan tilføje lidt honning til hver flaske, det vil forbedre smag og aroma af vinen markant.
5
Nu skal du forberede flaskehætter til den passende størrelse. Rul op en passende bomuldskugle og indpak den med gasbind. Fyld flaskehalsen med denne kork, og læg beholderen på et mørkt sted.
6
Efter 7-10 dage stiger bærene op til overfladen, de skal fjernes omhyggeligt. Sil den resterende væske og tøm den i rene flasker eller krukker.
7
Forbered en vandlukke. For at gøre dette, laves et lille hul i plastikdækslet og indsæt gummirøret. Overtræd krydset med plasticin eller paraffin, sænk den anden ende af røret i en beholder med vand.
8
Dåser med en vandlås skal fjernes i 1, 5-2 måneder på et varmt sted, indtil gæringen stopper. Dette kan ses ved at stoppe frigørelsen af bobler i en beholder med vand. På det tidspunkt skal vinen være klar, og der dannes et bundfald.
9
Den kogte vin skal drænes omhyggeligt fra sedimentet ved hjælp af en fleksibel slange. Hæld i rene flasker, luk med korker og opbevar et køligt sted i 1-2 måneder.
Relateret artikel
Fermenteret kirsebærkompottvin