Til tilberedning af cognac derhjemme er det vigtigste at være tålmodig, fordi drikken skal tilføres for at få smag og aroma af tilsætningsstoffer. Den vigtigste ingrediens i cognac er alkohol, der bedst tages ikke fra almindelig ethyl, men fra vin. Hjemmelavet cognac ligner mere brandy.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 2, 5 liter alkohol
- 5 spsk. skeer af eg bark
- 2 tsk brændt sukker
- 0, 5 tsk muskatnødpulver
- 3 stk nelliker
- vanillin efter smag
Brugsanvisning
1
Hæld alkohol i en glasbeholder. En eg tønde er bedre, men det er meget vanskeligt at købe. Hvis du har en lille trætønde lavet af andre træsorter, der ikke har fremmed lugt, skal du bruge det.
2
Tilsæt alle ingredienserne til alkoholen og bland grundigt med en træske eller spatel. Hvis du ikke kan lide aromaen af et af de produkter, der tjener til at give en smag på skøjten, skal du blot ekskludere den fra opskriften. Sørg for at varme sukkeret i en metalbeholder, indtil det er brunt, fordi det er han, der giver drikken et specielt højdepunkt.
3
Læg det på et køligt og mørkt sted i mindst 1 måned. Jo længere cognac bliver, jo rigere bliver smagen på drikken. Det er bedre at insistere på det i 2-3 år, men det er næsten urealistisk, så efter din tålmodighed er gået, sil du drikken og start med at smage.