Ligheden af tyggegummi blev kendt for menneskeheden for 5.000 år siden. Forfader til tyggegummi blev fundet af forskere i Finland. Tidligere blev metoden til fordampning af harpiksen til et mastisk træ eller hevea anvendt til fremstilling.
Vælg din opskrift
Jelly tyggegummi vil ikke kun være interessant, men også nyttig, selv for små børn. Tyggegummi tekstur ligner på mange måder marmelade, det kan sluges uden negative konsekvenser for kroppen. For at forberede har du brug for:
- frugtsaft - 50 ml;
- gelatine - 10 g;
- stivelse - ½ tsk;
- vand - 50 ml;
- sukker sirup - 150 ml;
- citronsaft - 2, 5 spsk. l.
Læg frugtsaften i mikrobølgeovnen og opvarm den lidt. Hæld gelatine over den opvarmede juice og lad den kvælde. Hæld sukker sirup i en praktisk beholder og let varm. På dette trin kan du om ønsket tilføje madfarve, smag eller en lille mængde aromatisk kanel, revet zest og vanillin.
Tilsæt hævet gelatine og stivelse i varm sirup. Flyt forsigtigt blandingen, indtil der opnås en homogen konsistens. Før massen gennem en sigte, anbring i små dåser og opbevares i køleskab i 6-8 timer. Over tid kan tyggemarmelade konsumeres.
I stedet for tyggegummi kan du tygge honningkager, som ikke kun er velsmagende, men også sunde.
Du kan også forberede tyggegummi derhjemme ved hjælp af en speciel base - en gummibase. Sådanne produkter er sjældne gæster i supermarkeder, så du er nødt til at gå til online butikker på jagt efter. For at forberede tyggegummi, tag:
- basis for tyggegummi - 1 spsk. l.;
- majs sirup - 1 tsk;
- stivelse - 2 spsk. l.;
- madfarve - 2 dråber;
- aroma.
Varm basen til tyggegummiet i en mikrobølgeovn, inden den tilberedes, så den får en konsistens, der er praktisk til arbejde. I en mikrobølgeovn med mellem kraft er 1, 5 minutter tilstrækkelig. Tilsæt sirup til den blødgjorte base og bland grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens.
Sæt den resulterende homogene masse i et stivelsesglas og ælte som om du arbejder med en dej. Når det bliver glat og smidigt, tilsæt madfarve og smag. Rul stratum ud, og pres forskellige figurer ud af det med cookie-skærer eller skåret i puder. For at hærde placeres det forberedte tyggegummi i adskillige timer i køleskabet.
Corn sirup kan erstattes med flydende ung honning eller enhver anden sukkerfri sirup.
En lidt anderledes måde at tilberede med pulveriseret sukker på. I stedet for stivelse skal du tage 2 spsk. l. pulveriseret sukker. Uden at fjerne gummibasen fra vandbadet, tilsættes sirupen og blandes grundigt. Fuldfør massen med halvdelen af normen til melis, smag og farvelægning. Fordel det resterende pulver på bordet med et tyndt lag, rull forsigtigt omkring den opvarmede base i det. Opdel massen i separate stykker efter afkøling.
Tyggegummi fra kalk, areca palmefrø og peber betel blade forberedes stadig i Sydøstasien og Indien. Nyttigheden af et sådant produkt er tvivlsomt, men lokale beboere hævder, at det er et afrodisiakum og et effektivt desinfektionsmiddel.