Vafleruller med fløde kondenseret mælk kan ikke efterlade nogen ligeglad. Dette er ikke kun en lækker hjemmelavet dessert, der fremkalder en følelse af komfort og familiesammenkomster, men også en vidunderlig barndomshukommelse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til testen:
- 200 g smør;
- 5 æg;
- 200-220 g sukker;
- 220 g mel.
- Til fløde:
- 1 dåse kondenseret mælk;
- 200 g smør;
- 1 tsk væske;
- nødder (valnødder
- hasselnød
- mandler).
Brugsanvisning
1
Smelt smøret i en gryde på svag varme. Ved konsistens skal det ligne ryazhenka eller flydende creme fraiche. Fjern det fra varmen og afkøle.
2
Pisk æggene i en separat skål med en mixer eller lystigt, indtil de er frodige. Tilsæt smeltet smør. Bland godt. Injicér sukker langsomt, mens du fortsætter med at piske. Tilsæt eventuelt vanillin eller vaniljesukker. Sigt mel gennem en sigte og tilsæt æggetolie-massen. Pisk til glat uden klumper. Du skal få en tynd dej, der hældes godt fra en ske eller en lille øde.
3
Opvarm vaffeljernet til den ønskede temperatur. Smør begge ribber overflader med solsikkeolie. Hæld dejen på den nedre halvdel af vaffeljernet med en lille øde eller en stor ske. Klem den øverste halvdel og bag, indtil en gylden vaffel er gyldenbrun.
4
Fjern vafflen forsigtigt fra vaffeljernspladen med en kniv, og vend den til et rør, mens det stadig er varmt, og lad et hul inde inden for yderligere fyldning med fløde.
5
For at tilberede fløden koges en dåse kondenseret mælk i 1, 5-2 timer. Afkøles i koldt vand. Blødgør smør til konsistensen af flødeost. Læg kondenseret mælk i den. Tilsæt 1 tsk om ønsket. favorit spiritus. Bland godt.
6
Fyld konfektionssprøjten med den resulterende fløde. Dysen på sprøjten skal være stor nok i diameter. Press cremen i hvert skiverør på begge sider, så den fylder hele rummet inde.
7
Slib møtrikkerne og drys kantene på skiverne og den fremspringende fløde.
Vær opmærksom
Når kogt kondenseret mælk koges, skal du sørge for, at vandet i gryden ikke koger væk, ellers kan glasset eksplodere.
Sørg for at afkøle den kogte kondenseret mælk, før du tilsætter den til det blødgjorte smør. Ellers smelter det og får en meget flydende oljemasse.
Nyttige råd
Hvis du ikke har en konfektursprøjte, kan du bruge en almindelig plastikpose efter at have skåret den ene kant skråt.