Boghvede kiks er en fremragende lejlighed til at behage dine kære. Derudover indeholder opskriften ikke raffineret sukker og andre skadelige tilsætningsstoffer. Derudover er boghvedsemel, den vigtigste ingrediens i cookies, en fremragende kilde til vegetabilsk protein og indeholder en masse nyttige stoffer som magnesium, calcium og fosfor samt B-vitaminer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - skrælede nødder - 1 kop
- - rosiner - 1/2 kop
- - vegetabilsk olie - 1/2 kop
- - boghvedsemel - 1, 5 kopper
- - hvedemel - 1/2 kop
- - bagepulver - 1/2 tsk.
- - citronsaft - 1 tsk.
- - salt - 1/4 tsk
- - vand - 1/2 kop
- - malede krydderier: ingefær, nelliker, kanel - efter smag
Brugsanvisning
1
Skyl rosinerne grundigt. Dæk det derefter i varmt vand. Slib nødder til mel i en kaffekværn eller blender. Hvis du har en træ- eller stenmørtel, kan du bruge den.
2
Læg rosiner, krydderier og madolie i en blender eller kombiner. Pisk til glat. Hæld ikke vandet, som rosinerne var i, det kan komme godt med.
3
Tag en dyb skål. Sigt et glas boghvede og et halvt glas hvedemel i det. Tilsæt rosiner, malede nødder og salt i skålen. Sluk derefter en halv teskefuld soda med citronsaft. Tilsæt soda til den resulterende blanding.
4
Bland grundigt hele massen for at lave en tæt dej. Pakk dejen i en pose og opbevares i køleskab i 20 minutter. Hvis massen smuldrer, skal du tilføje et par spiseskefulde vand, hvor rosinerne er gennemvædet.
5
Efter tyve minutter skal dejen fjernes fra køleskabet. Læg lidt mel på bordet, så dejen ikke klæber. Rul et lag 5-8 mm tykt. Jo finere dejen, desto sprødere bliver cookien.
6
Skær cookies med en form eller kniv. Smør bagepladen med olie eller læg bagepapir på. Læg cookies på en bageplade.
7
Sæt gryden i ovnen, forvarmet til 150 ° C. Drej bagepladen i ovnen med jævne mellemrum for at gøre kagerne brun jævne. Fjern cookies fra ovnen og afkøl.
Nyttige råd
Af alle nødder, hasselnødder og mandler er bedst til denne opskrift. Nødder skal være tørre nok til at gøre dem lettere at hugge. Skyl de skrælede nødder og tør dem i ovnen eller i en gryde.