Derudover skal de også være i stand til at bevare korrekt i lavsæsonperioden, når den sidste afgrøde allerede er høstet, og inden den nye i meget lang tid, for at kunne dyrke grøntsager ordentligt. Faktisk er friske grøntsager de samme levende planter, der frigiver fugt og kuldioxid, og indånder også i bogstavelig forstand.
Vælg din opskrift
Grundlæggende regler for opbevaring af friske grøntsager
Bedst af alt er det muligt at bevare den høstede afgrøde konstant opmærksomhed på den. Så mindst flere gange om måneden skal produkterne, der opbevares til opbevaring, sorteres og fjernes fra den samlede masse endda lidt forkælet eller rådne grøntsager, som derefter kan overføre deres lidelser til "naboer". Det anbefales også at flytte grøntsager fra sted til sted inde i kælderen, men igen, skal du kende foranstaltningen i alt, da det ikke anbefales, at en meget hyppig sortering af produkter. I tilfælde af at du ikke finder kun en grøntsag påvirket, men et bogstaveligt inficeret sted, skal du gøre følgende: Fjern forsigtigt de beskadigede frugter og drys det sted, som de lå på sandet.
Du er også nødt til at tænke nøje igennem ventilationssystemet i kælderen eller et andet rum, hvor grøntsager er opbevaret, ellers vil der dannes skadelig kondens på dens vægge, hvilket medfører aktiv formning i massen af lagrede grøntsager. Lag af halm eller hø, som skal placeres under og over produkterne, hjælper også med at forhindre overskydende fugt. Erfarne grøntsagsdyrkere tilrådes også at ty til følgende trick: I kælderen kan du lægge en kasse fuld af kul, quicklime eller salt, som vil opsamle overskydende fugt.