Blommesyltetøj med valnødder er en godbit til te. Marmelade er velsmagende og aromatisk, og nødder giver det en pikant smag.
Vælg din opskrift
Til dette marmelade anbefales det at bruge bær af sådanne sorter som ungarsk og greenclod, de har en tæt og saftig papirmasse, der holder dens form godt i dåseform.
Du har brug for
- 2 kg valgte blommer,
- 1 tsk malet kanel
- 150 gram valnødder,
- 600 gram kornet sukker
- 1 liter filtreret vand.
Skyl blommefrugten grundigt, tør den let, adskill hver rille og fjern frøene. Skræl nødderne og hugg fint med en skarp kniv.
Dyp blommerne i en emaljeret beholder, tilsæt sukker og bland. Tilsæt vand og kog over svag varme, indtil der vises bobler. Sæt derefter malet kanel, bland den i blandingen fra blommer og kog i yderligere 40-45 minutter, undertiden fjerner skummet.
Efter tilberedning skal du fjerne beholderen fra komfuret, afkøle syltetøjet lidt. Læg hakkede valnødder i det forberedte marmelade, og bland godt.
Steriliser krukker i 10 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader. Hæld derefter den varme marmelade i krukker, tæt tæt på lågene. Jam opbevares bedst på et tørt, køligt, mørkt sted.