Sommerost fremstilles udelukkende af mælk. Det indeholder ingen farvestoffer, ingen kunstige tilsætningsstoffer, ingen konserveringsmidler. Men skynder dig ikke at tage den første emballage fra hylden i supermarkedet. Fordel og glæde bringer kun et kvalitetsprodukt.
Vælg din opskrift
Løse, velsmagende bjerge af cottage cheese på markedet eller pæn emballage i butikken - uanset hvor du skal købe den, skal du altid være opmærksom på følgende:
- Navn. Ordet "ostemasseprodukt" betyder, at mælkeprotein delvist erstattes af vegetabilsk protein.
- Farve. Det skal være hvidt eller med en let creme farvetone. Hvis den er gullig eller brunlig, er dette et uaktuelt produkt, og hvis det er lyserødt, betyder det, at cottage cheese er forværret for længe siden.
- Smagen. Du vil ikke være i stand til at prøve produktet, før du køber det i butikken, men der er en sådan mulighed på markedet, og du skal bestemt bruge det. Sommerostens smag skal være næsten neutral med en svag syreindhold. Hvis det er sødt, betyder det, at der tilsættes sukker til produktet, muligvis for at maske en ubehagelig smag. Sur cottage cheese viser, at den var tilberedt af stærkt syrnet yoghurt.
- Sammenhæng. Det kan visuelt forstås: produktet skal være tæt og blødt.
- Proteinindhold. Vær ikke doven og se, hvor meget protein der indeholder 100 g af produktet. Cottage cheese, hvor 20% protein er meget mere nyttigt end den, hvori 10% protein.
- Udløbsdato. Forsøg kun at købe et produkt med dagens dato, og husk, at cottage cheese ikke kan opbevares i mere end 2-3 dage.