Disse fiskesalater vil ideelt supplere nytårs- eller feriemenuen.
Vælg din opskrift
Fiskesalat
Du har brug for:
- 300 g kogt fisk;
- 3 friske agurker;
- 5 salatblade;
- 100 g grønne løg;
- 200 g strengbønner;
- 3 spsk solsikkeolie;
- 2 spsk 9% eddike;
- 1 spsk Fransk sennep
- 1 tsk sukker;
- 1 fedd hvidløg;
- formalet sort peber og salt efter smag;
- 5 spsk sojasovs
- en skive ingefær.
Kombiner vegetabilsk olie med en spiseskefuld eddike, sennep og sukker. Pres hvidløg, tilsæt 100 ml vand, salt efter smag og peber. Kog separat på lav varme i vand i 15-20 minutter, bønner. Vi tager ud og hælder marinaden i en dag. Til salat, skær fisken, agurker, tomater og løg. Vi kombinerer alt med bønner og fyldes med marinade (vi tilbereder sojasovs med tilsætning af 1 spsk. L eddike og ingefærplader; blandingen skal koges i 2 minutter og afkøles).
Salat med Pollock
Du har brug for:
- 2 pollock;
- 3 spsk sojasovs;
- 200 ml 9% eddike;
- 1 grøn paprika;
- 3 fed hvidløg;
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk sukker;
- 15 g rød formalet peber;
- 1 tsk sesamfrø;
- 7-8 oliven;
- 3 tomater;
- 1 lille løghoved;
- salt efter smag.
Adskill farvefileten fra knoglerne og skær dem i stykker. Hæld eddike i halvanden time. Fjern fileten fra eddike, og pres. Tilsæt soja, rød peber, sukker, hakket hvidløg, hakket grøn løg, vegetabilsk olie i en separat fad. Salt, bland, og lad det brygge i 30 minutter. Skær tomater, løg og peber i tynde strimler. Sæt fisken, og hæld salaten på den sauce, hvor fisken blev infunderet. Grøntsager kan let saltes.