Hvor godt det er, når gæster eller familie, efter at have smagt dine søde kager eller kødpajer, beder om kosttilskud og siger: "Hvor velsmagende, du slikker dine fingre!". For at høre dette igen, prøv at lave choux-wienerbrød i henhold til en meget enkel opskrift, der er velegnet til både en sød godbit og tærter med grøntsager, kød eller fisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 spsk. mælk;
- 50 g smør;
- 2 æg
- 0, 5 tsk salt;
- 0, 5 tsk natron;
- 1 tsk sukker;
- mel.
Brugsanvisning
1
Hæld mælken i en lille gryde, og sæt den på en langsom ild. Slib smør og kombiner med mælk. Vent, indtil olien er opløst, og massen i gryden begynder at koge.
2
Tilsæt salt, sukker og sodavand. Når mælken begynder at skumme, sigtes mel i det og blandes godt. Du skal have små gulaktige klumper.
3
Nu skal du afkøle dejen lidt. For at fremskynde denne proces skal du overføre den fra gryden til en kop eller en dyb plade. Vent 10-15 minutter.
4
Bryd æggene i dejen. Bland godt, og tilsæt mel. Elt blød dej, så den ikke klæber til dine hænder. Pakk den ind i en plastikpose og læg den i køleskabet i 20-30 minutter.
5
Dette wienerbrød laver lækker bagt tærter. Selv hvis din ovn tørrer dejen for meget og laver kiks i stedet for en lækker blød godbit, vil den ikke ødelægge denne skål.
6
Lav en fyldning af stuet kål, hakket kød, fisk, knuste kartofler.
7
Skær dejen i små stykker og rull mellemstore kager. Spred dem med lidt mayonnaise. Læg fyldet og indpak det i dejen - trekanter, rhombusser eller i den sædvanlige form til tærter.
8
Læg tærterne på en bageplade. Overtræk dem med æggeblomme ovenpå og bag i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 30-35 minutter. Fjern derefter det fra ovnen, og dæk med et vaffelhåndklæde. Når forfriskningen er afkølet lidt, kan den serveres til bordet.
9
Fra en sådan vaniljesaustekst kan du bage en lækker kage. Rul dejen ud i 6-8 kager. Forsøg at gøre dem så tynde som muligt. Hakk gryden og stek kagebundene på begge sider. Der tilsættes ingen olie på samme tid.
10
Kombiner kagerne med kondenseret mælk eller enhver fedtet creme. Pynt med nødder på toppen. Køleskab i et par timer. Når kagen er gennemvædet med fløde, serveres.