Frosne æbler er en af de bedste måder at konservere frugt til vinteren. Frysning bevarer alle fordelagtige egenskaber ved æbler. Denne metode er meget mere nyttig end konventionel konservering.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - søde og sure æbler
- - 1 tsk salt;
- - en halv teskefuld citronsyre;
- - vand;
- - kniv;
- - køleskab, fryser;
- - cellofanposer eller containere.
Brugsanvisning
1
Til frysning er det bedst at bruge søde og sure sorter af æbler. Tag friske smukke æbler uden rådne og blå mærker.
2
Vask æblerne grundigt med en skarp kniv skåret æblernes kerne ud, og skræl dem. Skær æbler i skiver, mens skiverne ikke skal være mere end 3-4 mm.
3
Forbered en særlig opløsning til frysning af æbler: tilsæt 1 tsk salt og en halv teske citronsyre til 1 liter vand.
4
Når du skiver æbler i skiver, skal du straks kaste dem i koldt vand. Denne opløsning af saltet vand med et lille syreindhold forhindrer æbler i at blive mørkere og mister deres behagelige farve. Opbevar æblerne i denne opløsning i cirka 20 minutter.
5
Fjern æblerne fra opløsningen, og anbring dem i skiver på en særlig bakke eller bageplade, læg denne bakke i fryseren i køleskabet, indtil de er frosne.
6
Når æblerne har frosset, kan du få dem ud af køleskabet og adskille æbleskiverne limet sammen. Læg derefter bakken med æbler i fryseren igen, før de er helt frosne.
7
Når æblerne er helt frosne, skal du fjerne dem og placere dem i små portioner i plastikposer eller specielle beholdere til frysning. Bind de resulterende poser med æbler. Små portioner af æbler er mest praktiske til fremtidig brug, da optøede æbler anbefales ikke at fryses som de kan miste alle deres vigtige næringsstoffer.
8
Når du bruger, skal du tage den mængde frosne æbleskiver, du har brug for, som kan tilføjes til kompott, kager, potetmos til dit barn, som en side skål eller spise optøet. Husk, at dåse æbler i form af syltetøj, syltetøj eller gelé mister deres gavnlige næringsstoffer, så hvis du er interesseret i dit helbred og din families sundhed, skal du fryse æbler til vinteren, hvilket vil give dig vitaminer om vinteren.