Kødet, der er bagt med et stykke, ser meget festligt ud og kan dekorere ethvert bord. Og der er mange opskrifter til at tilberede en sådan velsmagende ret, og nogle af dem er ganske enkle, selv for en begynderværtinde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til svinekød med hvidløg og ingefær:
- 1 kg svinehals;
- 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- 1 løg;
- en skive frisk ingefær;
- 6 store fed hvidløg;
- juice af 1 citron;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- greener efter smag;
- For kød med kartofler eller æbler:
- 1 kg svinekød;
- 2 løg;
- 5 kartofler eller æbler;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- greener efter smag.
Brugsanvisning
1
For at tilberede svinekød bagt med hvidløg og ingefær skal du tage et stykke vasket kød og skære langs hele overfladen med en kniv. Skræl og vask hvidløg, skær dets nelliker i stykker og læg et stykke hvidløg i hvert snit. Rist derefter kødet med peber og salt efter smag. Hell olivenolie i kødet, sæt den på høj varme og læg det forberedte svinekød der. Stek kødet på alle sider i cirka 10 minutter, indtil der vises en gyldenbrun skorpe på det, og fjern det fra formen. På dette tidspunkt vaskes, skræles og finskær ingefæren i plader. Skræl, vask og hak fjedrene groft.
2
Læg den tilberedte løg og ingefær i bageformen. Kog dem i cirka 2 minutter over medium varme under omrøring lejlighedsvis. Anbring bagepladen på bunden af panden, og sæt kødet på det. Sæt formen i ovnen og bag skålen der i 45-50 minutter, med jævnligt hælde svinekødssaft, der er udskilt fra det. Strø det kogte kød med citronsaft, før det serveres, og pynt med finhakket persille eller dild.
3
Hvis du vil behandle gæster med kød bagt med kartofler eller æbler, så tag et stykke svinekød, vask det og lav flere adskillelser på det fra huden. Salt og peber kødet efter smag. Skræl og skyl løgene, skær dem i to og læg dem i en bageform. Læg kødet ovenpå. Skyl og skræl mellemstore kartofler, og læg dem derefter ved siden af svinekødet. For at bage kød med æbler, i stedet for kartofler, skal du markere små æbler ved siden af. Hell lidt vand i formen, og anbring det i ovnen. Bages fadet, indtil det er kogt ved en temperatur på 200 grader i ca. 50-60 minutter. Hvis du kogte svinekød med kartofler, skal du drys kødet med finhakket green efter smag.
Relateret artikel
Fransk kød
- Svinekød
- kød
- hvordan man koger kød i ét stykke i ovnen