Vi ved alle, at hvidt sukker er en af de største fjender for sundhed og krop. Diabetes, hjertesygdom og fedme er blot nogle af de sygdomme, det forårsager. Heldigvis er der nogle naturlige fødevarer, der er det bedste og sundeste alternativ til sukker.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Kunstige sødestoffer (saccharin, sucralose, maltitol, sorbitol, xylitol, aspartam) bør undgås, fordi disse stoffer forårsager fordøjelsesbesvær, allergier og bidrager til vækst af kræftceller.
2
Naturlige sødestoffer er honning, ahornsirup, melasse, kokosnøddesukker, agavesirup, steviaekstrakt. Alle disse produkter er mindre forarbejdede, hvilket betyder, at de indeholder mere gavnlige næringsstoffer. Honning og ahornsirup er rig på antioxidanter; Melasse indeholder jern, calcium, kalium, magnesium og kokosnøddesukker er en god kilde til aminosyrer. Derudover har de alle et lavere glykæmisk indeks end hvidt sukker.
3
Citron, orange zest, bær (blåbær, hindbær, jordbær), græskar, rabarber - dette er bare nogle af de produkter, der kan bruges som naturlige sukkerkilder.
4
Nogle af krydderierne er søde, såsom fennikelfrø. Kanel, muskatnød, anis, nellike, vaniljeekstrakt, johannesbrødpulver giver en sød smag og en speciel aroma, og bruges også til at tilberede forskellige desserter og tilsætte et minimum af kalorier.
5
Når vi taler om tørret frugt, er der også mange muligheder for substitutter. De mest almindelige er svisker, rosiner, tørrede bananer og æbler. Abrikoser, figner, tranebær, ananas, mango og papaya skal ikke undervurderes. Alle af dem har et højt indhold af jern, calcium, kobber, magnesium, kalium.
6
Forskellige frugtsaft og smoothies kan tilsættes for at lave søde kager. Også egnet til dette er bananer, æbler, appelsiner og ananas.