Søde og saftige peberfrugter bruges til at tilberede en række retter. Stor grøntsag med gul, orange, grøn og rød farve er berømt for sin smag og sunde egenskaber. Sammensætningen af paprika indeholder essentielle sporstoffer, mineraler og vitaminer.
Vælg din opskrift
På trods af navnet, er paprelands hjemland ikke Bulgarien, men Amerika. Sød peber betragtes som en af de mest nyttige grøntsager, denne mester i indholdet af vitaminer kan konsumeres både rå og stuet, bagt, kogt, saltet og stegt. Mellem gule, grønne og røde peberfrugter er der en forskel ikke kun i frugtens smag, men også i forhold til deres næringsværdi.
Bell Pepper og vitaminindhold
Der er en myte om paprika: det antages, at den gule frugt er sødere end grøn eller rød. Men faktisk findes mere sukker i grønne og røde bælg. Men fiber er mere i rød peber.
Farve på paprika afhænger af indholdet af carotenoider, i gul peber er de mindst. Frugten af denne farve anbefales til brug af personer, der lider af lidelser i det kardiovaskulære system. Også gul sød peber hjælper med at normalisere nyrernes arbejde, det hjælper med at styrke knogler.
Grøn peber får denne farve på grund af phytosteroler, det er en planteanalog af et sådant stof som kolesterol. Sådan paprika er involveret i metabolismen af fedtstoffer.
Rød peber indeholder mere end den daglige dosis af askorbinsyre - så meget som 200 g. Derfor overgår grøntsagen let citrusfrugter, solbær. Rød peber hjælper med at normalisere blodtrykket, fordøjelsessystemet. Sådan sød peber flydder blod, øger appetitten.