Denne traditionelle koreanske snack bliver stadig mere populær på grund af dens usædvanlige smag og sunde egenskaber. I kogeprocessen underkastes kål ikke varmebehandling, beholder maksimalt næringsstoffer og har en gunstig effekt på fordøjelsessystemet.
Vælg din opskrift
Hvad man laver mad fra
Der er mange opskrifter på denne ret. Ligesom hver familie i Rusland har sine egne nuancer i opskrifterne på supper, oliviersalater og andre traditionelle retter, så kimchi tilberedes i enhver koreansk familie lidt anderledes. Men i de fleste tilfælde bruges følgende ingredienser:
- Beijing kål - 1 stk.;
- rød peber (frisk) - 1 stk.;
- formalet chilipeber - 1 spsk;
- hvidløg - 4-5 nelliker;
- ingefær rod - efter smag;
- korianderfrø - 1 spsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk;
- salt - efter smag.
Nogle opskrifter bruger fiskesauce eller rejerpasta til en speciel smag. Hvad angår rød peber, skal du huske at tage frisk, fordi den tilberedte rød peber i krukker har en helt anden smag.