En meget smuk og øm forretter med peber og cottage cheese i form af både. Når du har vist en lille fantasi, kan du detaljere dem, lave små flag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 g fedthytteost;
- - 6 stk. rød paprika;
- - 100 g persille;
- - 2 stk. tomat;
- - 4 stk. fed hvidløg;
- - 100 g creme fraiche;
- - 20 g dild;
- - 20 g basilikum;
- - 20 g kapers;
- - 1 stk. syltede agurk;
- - 2 g rød formalet peber;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Til denne forretter kan du tage enhver stor peber, farven og smagen afhænger af dine ønsker. Men rød bulgarsk peber er bedst kombineret. Den er mere saftig og sprød, med en let sød smag. Det vigtigste er, at alle peberkorn er pæne og jævne. Skal skal være intakt uden ridser og buler.
2
Tag modne peberfrugter, skyl dem godt i rindende varmt vand. Rens, fjern frø og stilk. For at gøre dette, skær forsigtigt øverste kant af peber med en skarp kniv og fjern frøene. Du kan skære peberfrugter i brede ringe eller kvartaler langs. Som du kan lide mere. Tør den hakkede peber.
3
Mens peber tørrer, foretages fyldet. Pisk cottage cheese med creme fraiche i en stor blender kop. Skræl og riv hvidløg på et fint rivejern, tilsæt det til cottage cheese og salt lidt, anbring blandingen i køleskabet i tyve minutter. Vask tomaten og skåret i meget små terninger, riv den syltede agurk. Kapris kan ikke skæres. Vask grønne, tør og hak i en blender. Bland greener, kapers, agurk og tomater, tilsæt peber og lidt salt, bland med cottage cheese og læg peber på, du kan pynte med friske urter inden servering.