En række opskrifter fra kyllingefilet er en gave til husmødre, der kan lide at forkæle deres hjem med usædvanlige retter fra velkendte produkter. Kyllingeterræn - en kold forretter, der kan serveres på det festlige bord eller festmåltid, hvor man skiver en skive på skålen, hver dag ved morgenmaden. Når du har mestret madlavningen en gang, kan du sikkert gå i gang med forskellige eksperimenter, ændre yderligere ingredienser og gøre smagen af terrine endnu mere storslået, og udskæringen - mere farverig.
Vælg din opskrift
Kyllingeterræn med urter. Ingredienserne
Til denne smagfulde parabol har du brug for ca. 2 kg kylling (1 til 1 fedt kød fra kyllinglår og magert fjerkræbryst), samt:
- 200 gram røget skinke;
- 300 ml fløde med 20% fedtindhold;
- 1 æg;
- 75 ml cognac;
- 2 spsk friske timianblade;
- 1 tsk salt;
- 50 gram usaltet smør;
- 1 hoved af løg;
- 2 spsk friskhakket persille og estragon;
- 250 gram bacon.
Kyllingeterræn med urter. forberedelse
Skær et kyllingebryst og skinke i en lille terning. Slib resten af kødet i hakket kød. Skræl, skyl og hak løg i en lille terning. Stek i smør, indtil det er klart, køligt let. I en stor skål ælts den hakkede kylling grundigt, tilsæt hakkede urter, fløde, cognac, skiver af bryst og skinke, krydre med salt og tilsæt et let banket æg. Dæk kagepanden med folie, læg skiver bacon i den, så dens ender hænger lidt på de lange sider af kagen. Fyld formen med hakket kød, dæk toppen med skiver bacon og forsegl med folie. Bages i ovnen i et vandbad (læg en bageplade fyldt med varmt vand) ved en temperatur på 180 ° C i 40 minutter. Fjern det fra ovnen og opkølet i køleskab uden at fjerne det fra formen. sæt belastningen på toppen af terrinen og sæt den i køleskabet i 4-6 timer. Fjern den færdige kyllingeterræn fra formen og server, skivet. Forskellige søde syltetøj og chutneys, saltholdighed og marinader er gode til denne terræn.