Mild quiche med saftigt ostemasseudfyldning, tomater og duftende urter - dette er en fremragende snack til hele familien. Opskriften angiver antallet af ingredienser på en lille tærte med en diameter på ca. 20 cm.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 75 g smør;
- 180 g cottage cheese;
- 250 g kødfulde tomater;
- 100 g Adyghe-ost;
- 100 g hollandsk ost;
- 1 æg
- 100 g mel;
- 1 tsk af dine foretrukne tørrede urter;
- salt, rød og sort peber efter smag.
fremstilling:
- Riv halvdelen af den hårde ost på et groft rivejern. Sigt bare melet, skær smøret i vilkårlige stykker, slib de tørrede urter i dine hænder. Kombiner disse ingredienser i en beholder, ælte indtil glat, ælte elastisk, smidig og blød dej.
- Rul dejen til en kugle, indpak den i plastfolie og send den til køleskabet i en halv time.
- Dæk bunden af en aftagelig form (ca. 20 cm i diameter) med madpapir. Bemærk, at du kan tage den sædvanlige form, men i dette tilfælde kan quiche fra formen kun fjernes, når den er helt afkølet.
- Tænd for ovnen og opvarm til 170 grader.
- Fjern dejen fra køleskabet, rulle den til en kage, slå med en gaffel og skift til en form, der danner midterste sider.
- Bag testbasen i ovnen i 10 minutter.
- Mal Adyghe-ost på et groft rivejern, læg i en skål, kombiner med æggeblomme og cottage cheese, krydre med salt og peber, bland indtil det er glat.
- Pisk æggehviden indtil der dannes et hvidt skum, læg i ostemassefylden og bland.
- Skær tomater i 5 mm tykke ringe. Gnid den anden halvdel af den hårde ost på et fint rivejern.
- Fjern den bagte base fra ovnen, og dæk den med ostemasseudfyldning. Læg tomatringene oven på fyldet.
- Placer den dannede quishe i ovnen i 10 minutter, fjern derefter, hæld kraftigt med revet ost og send den tilbage til ovnen i 25-30 minutter. I løbet af denne periode bør quiche med tomater og ost ikke kun tilberedes, men også få en duftende gylden skorpe.
- Efter en halv time skal du fjerne formen fra ovnen, drys dens indhold med friske urter og server straks.