Oftest er peberfrugter, tomater, æg fyldt med forskellige fyld, men udstoppede løg er en forretter, der ikke er så almindelig, men ikke mindre velsmagende. Vi foreslår, at du løber løgen med en blid fyldning af ost og grøn salat og bag den indtil den er gyldenbrun.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- I seks portioner:
- - 6 pærer;
- - 1 hoved radicchio salat;
- - 100 g gorgonzola-ost;
- - 50 g bacon;
- - 40 g hård ost;
- - 30 g valnød;
- - 20 g mandler;
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - salt, peber.
Brugsanvisning
1
Bag løg i ovnen ved 200 grader i 30 minutter. Peeling af løg er ikke påkrævet. Afkøl løgene lidt efter bagning, skræl dem. Træk midten ud, lav ”kopper” i 2-3 lag. Fra hver løg får du cirka 2 "kopper", som derefter kan fyldes med den færdige fyldning.
2
Skyl radicchio salat, skåret. Sæt skinken eller baconet, skåret i små terninger, i vegetabilsk olie. Tilsæt salaten, stek sammen. Tilsæt derefter de hakkede løgkerner, salt og lad det småkoke i 5 minutter.
3
Slib nødder, riv hård ost på et fint rivejern. Anbring disse ingredienser i en stegepande med den bløde gorgonzola-ost. Blød ost kan bruges i en anden sort. Rør påfyldningen grundigt.
4
Fyld de tilberedte løgkopper med den deraf følgende fyldning, anbring på en bageplade, bag den i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 grader. Forretter skal dækkes med en lækker gylden skorpe.
5
Klar løg fyldt med ost og radicchio, kan du først køle af og servere som en kold snack. Og du kan servere løgene varme som en let interessant frokost eller middag, på grund af bacon og ost, viser skålen sig at være ganske tilfredsstillende.