Dette er en meget sund kostdrik med smag af gulerødder og havtorn, tilberedt med surdej.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 4 stk. store gulerødder;
- - 500 g friske bær af havtorn;
- - 1 liter surdej;
- - 20 g honning;
- - 20 g vaniljesukker.
Brugsanvisning
1
Til tilberedning af denne cocktail er gulerødder af følgende sorter perfekte: Agatha, Belatrice, Marseille. Du kan tage enhver saftige orange gulerødder, det vigtigste er, at det er saftigt. Havtorn vil gøre alt andet end hvidt.
2
Tag fire store modne gulerødder, vask i varmt rindende vand, skræl. Skær de skrælede gulerødder i store stykker. Tag en blender eller saftpresser og springe gulerødderne flere gange. Hvis du har en blender, skal du forsigtigt slå de piskede gulerødder gennem osteklæde, foldet i flere lag. For en cocktail har du brug for frisk gulerodssaft uden papirmasse. Bland filtreret juice med honning og vaniljesukker. Pisk alt sammen i en blender eller med en håndmikser. Sukker og honning skal opløses fuldstændigt og ikke udfældes. Hæld saft i en kande og køleskab i et par timer.
3
Tag modne havtornsbær, skyl dem grundigt i varmt rindende vand. Det er bedst at sortere gennem bærene på forhånd og fjerne alle unødvendige genstande, kviste og blade. Hæld bærene på en stor, bred sigte, tænd for bruser og skyl bærene flere gange. Lad bærene tørre helt. Hæld bærene i en blender og slå. Det er ikke nødvendigt at klemme havtorn, dens papirmasse giver cocktailen en særlig surhed.
4
I en stor kop blender, bland de slagne bær af havtorn, surdej og gulerodssaft sammen. Afkøles let, og server.