Meget snart begynder sæsonen, når zucchini modnes i haven. Elskere af denne grøntsag kan tilberede squashpandekager dagligt - dette er både en velsmagende og sund sommerfad.
Vælg din opskrift
Det høje fiberindhold i pandekager giver kroppen god støtte, de mættes meget godt, afhængigt af hvilke tilsætningsstoffer de kan fungere som en uafhængig skål eller et let måltid. Zucchini hjælper med at tabe sig, forbedrer stofskiftet. Ved let at ændre basisopskriften kan du gøre pandekagerne sød, tilfredsstillende eller med en svag skarphed.
Zucchini-fritters i en gryde
Ingredienser til madlavning:
- Ung zucchini - 1 stykke, eller 300 g.
- Mel eller semulje - 150 g.
- Kyllingæg - 2 stykker.
- Vegetabilsk olie, salt - efter smag.
- Til den søde mulighed - honning eller sukker, bær, rosiner.
- Til en grøntsagsskål - dild, hvidløg, gulerod, ost.
Vask ung courgette, rengør om nødvendigt. Du kan rive dem eller male med en blender. Tilsæt derefter æg, bland indtil glat, tilsæt mel og gentag proceduren. Til sidst tilsættes honning og rosiner eller hakket dild med revet løg til den resulterende test. Dejen skal vise en cremet konsistens. Du kan tilføje lidt sodavand, hvis du vil have frodige pandekager.
Gryden skal opvarmes, hæld olie på den og vent, indtil den bliver varm. Læg dejen med en spiseskefuld. Steg indtil gyldenbrun på begge sider. Serveres med creme fraiche, honning, hvidløg - med mayonnaise.
Zucchini i ovnen
Til testen har du brug for:
- 2 unge zucchini.
- 3 spsk mel.
- 2 kyllingæg.
- Et par hvidløgfedd.
- Olie, dild og salt efter smag.
Først skal du tænde for ovnen - den skal have tid til at varme op til 180 grader. Grøntsager kan tilberedes på dette tidspunkt. Huden fjernes fra zucchini, frøene rengøres. Efter formaling i en blender er det nødvendigt at skubbe overskydende fugt ud. Tilsæt hakket hvidløg til squashen.
Kombiner den resulterende vegetabilske puré med mel. Spred dejen med en spiseskefuld på en forsmurt bageplade. Små fritters laver hurtigere mad. 15 minutter er nok til bagning, men det er bedre at kontrollere, hvordan skålen tilberedes ved at åbne ovnen hvert 5. minut. Du kan servere pandekagerne på bordet varm, creme fløde sauce eller en blanding af mayonnaise, dild og hvidløg passer til dem.