Meget velsmagende grøntsager fås med honningssennepsaus. Denne sideskål går godt sammen med grill og ris.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g smør;
- - 1 stk. selleri (rod);
- - 8 stk. kartofler;
- - 5 stk. mellemstore gulerødder;
- - 4 stk. fed hvidløg;
- - 20 ml flydende honning;
- - 20 g fortyndet sennep;
- - 2 g formalet sort peber;
- - 5 g karry;
- - 5 g malet paprika;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
For at tilberede en sådan sauce er det bedst at tage frisk blomst honning, som endnu ikke har haft tid til at blive tykkere og sukker, du kan også tage boghvede honning. Hvis der ikke er nogen frisk honning, fortynd honningen med lidt kogt vand og varm den op kraftigt i et vandbad. Honning skal blive flydende, men kog ikke op. Afkøles flydende honning godt inden kogning.
2
Tag selleri, vask godt, tør og skræl. Skrællet sellerirot i terninger af samme størrelse højst to til tre centimeter. Vask og skræl kartofler og gulerødder, skåret i terninger lidt mindre. Skræl og skær hvidløg i to. Læg grøntsagerne og hvidløg sammen i en dyb skål.
3
Tag en gryde med en tyk bund og høje kanter, opvarm den godt på komfuret og læg smøret i den, så snart smøret er smeltet, tilsættes honning til det. Fortsæt omrøring, tilsæt peber, curry og paprika til smør og honning. Hæld grøntsagerne grundigt over sausen, hver skive skal være dækket med den. Læg grøntsagerne i en bageform og bag dem i fyrre minutter. Om ønsket kan blomkål og selleri tilsættes disse grøntsager.