Disse kager er et ægte kulinarisk mesterværk, som ikke skammer sig over at behandle gæster. Med abrikoskager vil enhver teselskab være en stor succes. Marengs vil være en smuk og lækker tilføjelse til denne bagning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - 2 kopper mel;
- - 1 glas creme fraiche;
- - 1 kop abrikos marmelade;
- - 1/2 kop sukker;
- - på en pose vanillin og bagepulver;
- - 200 g smør;
- - 4 æggeblommer.
- Til marengs:
- - 1 glas sukker;
- - 4 æggehvider.
Brugsanvisning
1
Pundet æggeblommerne med vanilje og sukker i en hvid masse, tilsæt creme fraiche og smeltet smør, hæld små portioner mel sammen med et bagepulver til dejen. Pisk til det er glat - kagedejen er klar.
2
Læg dejen i en bageform, kog i 20 minutter i en forvarmet ovn (gennemsnitstemperatur - ca. 180 grader). I løbet af denne tid har du tid til at lave marengs.
3
Pisk æggehvider med sukker med en mikser til dannelse af stabile toppe. Pisk det i mindst 10 minutter, så vær tålmodig.
4
Fjern kagen fra ovnen, lag med abrikos marmelade ovenpå, skåret i portionerede skiver, for hvert stykke af den færdige dej, læg marengsen fra kogeposen.
5
Sæt kagerne med abrikos marmelade og marengs i yderligere 20 minutter i ovnen, så marengene fryser og bliver rosenrøde. Herefter afkøles kagerne.