Pizza er en af de mest populære og foretrukne retter anerkendt i hele verden. Ifølge en undersøgelse foretaget på et globalt netværk foretrækker ca. 75% af internetbrugerne pizza frem for ethvert andet måltid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - mel - 1000 g;
- - vand - 600 ml;
- - gær - 25 g;
- - olivenolie - 4 spsk.
- Til fyldning:
- - tomater - 900 g;
- - mozzarella - 400 g;
- - basilikum
- - salt;
- - olivenolie.
Brugsanvisning
1
Fortynd gæren i 100 g let opvarmet vand. Sigt grundigt melet på et køkkenbord. Lav en fordybning inde, hvor salt, vegetabilsk olie og fortyndet gær placeres. Tilsæt vand for at erstatte dejen. Det er bedst at bruge opvarmet mineralsk vand.
2
Ænd dejen godt, indtil den er elastisk, dæk med et håndklæde og lad stå i 3 timer. Efter en bestemt periode æltes dejen en gang til og lader den sætte sig. Efter 1, 5 time kan du begynde at lave pizza.
3
I løbet af denne tid skal du forberede fyldet til italiensk pizza. Vask tomaterne grundigt og skær i meget små stykker for at skabe en ensartet tomatmasse. Salt let efter smag og bland.
4
Smør en bageplade med olivenolie. Rul en tynd rund kage med rund eller firkantet form og læg den på det forberedte ark. Læg tomatmassen oven på dejen, drys let med olivenolie. Pynt med blade eller små stykker basilikum.
5
Forvarm ovnen til 240 grader og bag pizza i 25 minutter. Skær på dette tidspunkt mozzarella eller anden blød ost i tynde skiver. Fjern Margarita-pizzaen fra ovnen, og anbring osten på tomaterne. Når osten er smeltet, er skålen klar.
Nyttige råd
Udskift om nødvendigt basilikum med tørret oregano. Tomater kan erstattes med tomatsaus. Men overvej det faktum, at friske tomater giver en rigere smag og aroma.