Pollock - fisken er velsmagende, sund og overkommelig. Du kan tilberede pollock på forskellige måder, da det smager godt i næsten enhver form.
Vælg din opskrift
Bagt pollock under osteskorpe
For at tilberede denne skål skal du:
- 1 kg filet af pollock;
- 2 store løg;
- 200 g hård ost;
- 1 tsk færdig sennep;
- 200 g creme fraiche;
- 0, 5 tsk solsikkeolie;
- salt efter smag;
- formalet peber efter smag.
Skær fiskene i portioner, salt og peber dem. Løg skåret i tynde halvringe. Kombiner cremen med sennep og rør godt.
Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg løg på den, derefter filet af pollock. Hæld fisken med senneps-creme-sauce og læg den i ovnen opvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Tag derefter formen og drys fisken med revet ost, læg den til bage i yderligere 10 minutter. Bagt pollock går godt med unge kogte kartofler og en salat med friske grøntsager.
Braised pollock med creme fraiche
For at tilberede stewed fisk har du brug for sådanne produkter:
- 1 lille gulerod;
- 500 g pollock;
- 2 mellemstore løg;
- 0, 5 tørre timianurt;
- salt efter smag;
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- vegetabilsk olie til stegning;
- 2 spsk. l. mel.
Riv gulerødderne på et grovt rivjern, skær løgene i halve ringe. Opdel pollock i stykker, rull dem i mel og stek, indtil de skorpes i varm varm vegetabilsk olie. Læg fiskene på en plade, og brun grøntsagerne i den resterende olie.
Fjern knoglerne fra den afkølede fisk, og overfør den til en gryde med grøntsager, drys med krydderier og hold på lav varme i 5-7 minutter. Derefter hældes cremen fra cremen, bring kogens indhold i kogepunkt og lad kogepølen sættes i yderligere 5 minutter. Server parabolen med smuldret kogt ris eller kartofler, pyntet med kviste grønne.
Pollock med løg i ovnen
Alaska pollock går godt med løg, til at tilberede det på denne måde, tag følgende ingredienser:
- 4 store løg;
- 1 kg fiskefilet
- 3 spsk. l. mel;
- 3 spsk. l. olieagtig creme fraiche;
- en flok dild;
- vegetabilsk olie;
- salt efter smag;
- formalet peber efter smag.
Skær fileten i store stykker, peber og salt, rull i mel, og stek derefter i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Fjern fisken fra gryden, og på den resterende olie, brun løg skåret i tynde ringe.
Læg pollockfileten i en bageform, læg de stegte løg ovenpå. Brug en wienerbrødssprøjte over løgen, påfør en tyk creme fraiche i form af et net. Anbring fisken i ovnen i 10 minutter for at bages i en forvarmet ovn på 180 ° C. Strø skålen med finhakket dild.