Chokoladepandekager er en lækker dessert af almindelige pandekager, hvis opskrift lavede små tilføjelser. Denne skål kan også tilberedes med en lang række fylde - cottage cheese, bær, tørrede frugter, friske eller frosne frugter og så videre.
Vælg din opskrift
Enkel opskrift
For at fremstille klassiske chokoladepandekager skal du tage 100 g mørk chokolade, bryde den i stykker og smelte i et vandbad eller rive den på et groft rivejern. Varm derefter 350 ml mælk i en separat gryde, kombiner den med smeltet chokolade og 50 g smør, bland alt grundigt, indtil det er glat. Når alle ingredienserne er helt opløst, sigtes 250 g mel, tilsæt 1 spsk. vaniljepulver, 2 spsk kakaopulver og en knivspids salt. Hæld blandingen af disse ingredienser i chokolademælk og slå godt med en mixer. Bryd derefter 3 æg i en dyb skål og slå dem, indtil et dampende skum vises, kombiner det derefter med mælken og melblandingen og bland alt grundigt igen.
For at gøre chokoladepandekager mere frodige og luftige, tilsættes en smule sodavand eller mineralvand til dem.
Smør gryden med en lille mængde vegetabilsk olie, og opvarm den, grib derefter i håndtaget, drej den vinkelret og begynde med at hælde dejen forsigtigt på den, så den spreder sig over overfladen af gryden med et jævnt, tynd lag. Stek pandekagerne i cirka et minut på hver side, læg den færdige dessert i en tallerken og dæk den tæt sammen med et låg på toppen - den vil dampe op og blive endnu mere mør og blød. Server de færdige chokoladepandekager til bordet med ahornsirup, fløde eller iskugler.
Fyldt opskrift
Til tilberedning af chokoladepandekager med fyldning, tag 1 kop mel, 2 æg, 5 spsk. kakao, 1, 5 tsk vanillin, 2 spsk kaffelikør, 20 g smør, banan, 200 g mascarponeost, ¾ spsk. mælk, 1/3 kop sukker og ½ kop fløde. Bland æg, kakao, en halv tsk vanillin, mel, 1 spsk i en dyb skål. kafflikør og smør. Opvarm mælken til stuetemperatur, og hæld den i en skål med de foregående ingredienser, bland alt sammen til en masse med en homogen konsistens, der ligner flydende creme fraiche. Forbered nu påfyldningen ved at blande mascarpone, sukker, fløde, 3 spsk til en tyk og tæt konsistens. kakao, 1 tsk vanillin og 1 spsk kaffevæske.
Hvis der ikke var kaffevæske ved hånden, kan du med sikkerhed afvise det eller erstatte det med en anden sød spiritus - opskriften vil ikke lide under dette.
Hell dejen til chokoladepandekager i en stegepande, der er forvarmet og smurt med en lille mængde olie, steg hver pandekage i 30-60 sekunder på hver side og afkøl den færdige dessert lidt. Læg hver pandekage på den tidligere tilberedte chokoladefyldning og flere tynde bananringe, rull derefter pandekager eller konvolutter forsigtigt fra pandekagerne, drys dem med pulveriseret sukker og server. Hvis det ønskes, hæld din chokoladedessert med smeltet hvid chokolade eller drys med chokolade / kokosnød. Friske bær vil være en god tilføjelse til sådanne pandekager - for eksempel store, appetitvækkende jordbær, gennemvædet i chokoladesirup eller frisk fløde.
Relateret artikel
Sådan fremstilles chokoladepandekager med mascarpone-påfyldning