På samme måde som en mindeværdig middag i en elegant restaurant, vil billedet af din yndlingscocktail være ufuldstændig uden prikken over i'et - dekorationer.
Vælg din opskrift
Dekorationer findes i alle former og størrelser og bruges ofte ikke kun til visning, men også til at forbedre drinkens smag. De kan placeres på overfladen af cocktail, lægges i den eller elegant heises på kanten af glasset.
Dette er krøller (normalt fra citrusfrugter), friske tropiske frugter (glem ikke en cocktailparaply), klassisk oliven (serveret ved kanten af glasset). Flere og oftere bruges syltede grøntsager som et "højdepunkt" - for eksempel i forberedelsen af "Bloody Mary".
Eksperimenter, som din smagspalette fortæller dig ved at blande og kombinere en lang række ingredienser. Ikke desto mindre er der flere grundlæggende regler, der skal følges, når du vælger smykker:
• Citrusfrugter bruges normalt i smoothies, der ikke indeholder mælk eller fløde.
• Cocktailkirsebær, der bruges i vid udstrækning i en lang række cocktails fra Manhattan til Pina Colada, anbefales ikke til servering med klassiske drinks som martini.
• Vodka-baserede cocktails har en tendens til at blandes godt med citron og lime.
• Tequila og kalkblanding samt rom og mynte er godt kombineret med hinanden.
• Kanelstænger, kaffebønner og chokolade er fremragende til dessertcocktails.
• Grøntsager er velegnet til drinks baseret på tomatsaft.
Generelt, når du vælger en dekorationsmetode, er det bedst at tage hensyn til det generelle tema for din drink, idet du tager hovedingrediensen som basis. For eksempel er en pæreskive perfekt til en asiatisk pære-martini. Kaffebønner er det perfekte supplement til irsk spiritus og kaffebaserede cocktails.
Ud over de rigtige ingredienser er det også vigtigt at vælge de rigtige værktøjer. De fleste smykker kan fremstilles med en frugtkniv, men det er også nyttigt at holde en dekoratorkniv og rivjern praktisk. Rivejernet er nyttigt til at gnide dessertadditiver som chokolade og muskatnød. For at skære friske frugter og grøntsager kommer større knive godt med.
En dekoratorkniv med et v-formet blad vil hjælpe med at omdanne skræl af citron, lime og orange til kunstneriske krøller. Overdriv dog ikke det! Når du bruger en dekoratorkniv, er det vigtigt at kun fjerne det øverste lag af skrælen uden at gribe det hvide indre lag. Krøllen svæver som regel i en cocktail, så den uomskårne del af det hvide lag kan tilføje bitterhed til drikken, hvilket ikke kan kompenseres af den lysende glans af det øverste lag af skrælen.
At fremstille smykker kan være spontan, men de bedste smykker skal forberedes på forhånd, også før du begynder at blande drinken. På denne måde kan du fokusere på form og stil uden at bekymre dig om isens smeltning, inden du er færdig med at fremstille cocktail. Smykker tilsættes umiddelbart efter blanding af cocktail i en ryster, blender eller direkte i glasset.
Og vær selvfølgelig ikke bange for at eksperimentere! Synes cocktailkirsebær er for meget? Prøv i stedet at tilføje hjemmelavede tørrede kirsebær til dit Manhattan. Selleri og oliven giver ikke den rigtige smag? Pynt din næste Bloody Mary med syltede asparges, grønne bønner og et æg.