Mange mennesker tror, at der ikke er brug for brød, men bare bliver bedre, og derfor udelukkede det fra deres kost. Men dette er en fejlbehæftelse. Med den rigtige mængde brød får du ikke ekstra pund og får et løft af energi, vitaminer, mineraler og fiber.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g rugmel
- - 3 spsk. l. boghvedekli
- - 2 spsk. l. solsikkefrø
- - 2 spsk. l. græskar frø
- - 1 spsk. l. hørfrø
- - 250 ml vand
- - 1/2 tsk salt
- - 1 tsk sukker
- - 1/2 tsk tør gær
- - 2 tsk olivenolie
Brugsanvisning
1
Let 150 ml vand let, og tør tør gær med salt og sukker i det, hæld i en emaljeret skål. Tilsæt 200 g mel der, og æl dejen. Lad hæve i 4 timer, dække med et håndklæde indendørs uden træk.
2
Efter 4 timer hældes det resterende vand i dejen og bland forsigtigt mel, klid, solsikke, græskar og hørfrø. Ældes med hånden eller i en mejetærsker i 10 minutter, indtil der fås en elastisk dej.
3
Fedt bunden og væggene på bagepladen med 1 tsk. olivenolie. Læg dejen i den med form af en "mursten" eller andet, dæk med et håndklæde og lad stå i 2 timer.
4
Smør den hævede dej med den resterende olivenolie, og sæt den i bageovnen i allerede forvarmet ovn til 220 ° C i 20-25 minutter. Beredskabskontrol af træspyd.
Nyttige råd
Du kan erstatte dette sæt frø med en af dine favoritter.
Med sådan brød opnås meget velsmagende ostesandwiches.