En lækker og sund salat med roetopper og grønkålblade vil fungere som en god tilføjelse til enhver kødret. Det er værd at bemærke, at blandt de indenlandske kåltyper er bare kålkål betragtet som den mest ligner vilde sorter. Hvis du ikke har prøvet det, er denne opskrift en god grund til at blive fortrolig med smag af afføring.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- I seks portioner:
- - 4 kopper grønkålblade;
- - 2 kopper roetoppe blade;
- - 1/4 kop grøn løg;
- - 4 tsk. Skrællede græskarfrø;
- - 30 g Pecorino Romano-ost;
- - Frisk citronsaft, olivenolie, salt, sukker, sort peber.
Brugsanvisning
1
Bland citronsaft, olivenolie, peber, salt, sukker i en dyb skål. Bland med en gaffel, og bland vis let blandingen. Resultatet blev en salatdressing, den er ikke kun egnet til denne parabol, men også til enhver anden let grøntsagssalat.
2
Riv roetoppene og grønnkålen større med dine hænder, læg dem i en skål med dressing, bland. Lad det tilføres i 10 minutter ved stuetemperatur.
3
Varm en stor stekepande på en høj varme, hæld græskarfrø på den, stek i fem minutter under omrøring, indtil den er gylden. Græskarfrø skal skrælkes!
4
Læg frøene i en skål med grønne, hakkede grønne løg, hakket ost i tynde strimler, bland forsigtigt. Klar salat med grønnkål og sukkerroer serveres straks. Du kan bruge den som en side skål til kød.